Bramboračka

Kdo by neznal tuhle klasiku. Já jsem zapřísáhlý nehoubař, houby nejím, ale třeba v omáčce mi jejich chuť nevadí, tak je  dávám stranou nebo omajdu mixuji. Bramboračku mám moc ráda, ale pokud to jde, drobím sušené houby na maličké kousíčky a čerstvé hodně krájím a polévku mi díky tomu s chutí sní i mé nehoubařské děti.

• 4-5 středních brambor
• 2 lžíce sušených hub nebo čerstvé dle chuti
• 1 mrkev
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 2 lžičky majoránky
• 1 lžíce hladké mouky
• cca 1 litr vody
• sůl, pepř
• máslo, olej

- pokud máte sušené houby, předem si je namočte aspoň na 20 minut do horké vody, čerstvé stačí pokrájet před vařením

- brambory a cibuli oloupejte, pokrájejte na kostičky, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle - pokud chcete, můžete přidat i trochu petržele a celeru

- česnek oloupejte, nastrouhejte na jemno

- na másle s trochou oleje si orestujte cibuli

- když cibulka lehce zhnědne, přidejte mrkev, případně čerstvé houby

- když mrkev pustí barvu, přidejte česnek, zaprašte hladkou moukou a tak minutu míchejte

- do hrnce teď přijdou brambory, namočené houby, sůl, pepř a voda dle potřeby - občas dávám i bezglutamátovou "podravku"

- vařte 12-15 minut - řiďte se bramborami

- na závěr do polévky mezi prsty promněte majoránku, promíchejte a dolaďte dle chuti