Perníkové koření


Možná si řeknete, že dělat si v dnešní době vlastní perníkové koření, když se dá směs z pár kaček koupit, je zbytečné. Ano, pro někoho možná. Jenže já jsem potřebovala speciální směs na norimberské "lebkuchen", které se od běžně dostupného koření mírně liší. Perníčky od Maryny se sice nevyvedly přesně podle mého očekávání, asi byla chyba v použitém medu, ale koření je skvělé, takže jsem se rozhodla, že se s vámi o něj podělím.


  • 2 lžičky mleté kořice
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1/2 lžičky muškátového oříšku
  • 1 badyán
  • 15 hřebíčků
  • 5 kuliček nového koření
  • 3 kuličky černého pepře
  • 1/2 anýzu (nemusí být)
  • 1/2 lžičky kardamomu

- kusové koření - hřebíček, nové koření, pepř, anýz a badyán buď roztlučte v hmoždíři nebo rozemelte

- přidejte sypké koření a máte hotovo

- koření skladujte v uzavíratelné nádobce

Žádné komentáře:

Okomentovat