Bramborové noky - gnocci


Hrozně mi chutnají ty bramborové noky - kupované. Jenže jsem nemohla najít recept, který by se tomu - svojí lehkostí a nadýchaností - podobal. Nakonec jsem náhodou v sešitě s recepty našla jeden, který jsem tam měla zapsaný už dlouho, ale ještě nebyl vyzkoušený a rozhodla se to risknout. Trochu jsem pozměnila poměr surovina - a výsledek super. Sice chuť je bramborovější, výraznější než u kupovaných noků, ale jinak jsou krásně nadýchané a lehké, přesně takové, jak jsem si představovala. A navíc jsou víc než jednoduché na přípravu, takže je zvládne i naprostý začátečník.


2-3 porce
  • 500 g brambor vařených ve slupce
  • 100 g krupice nebo hrubé mouky
  • 40 g solamylu
  • 1 vejce
  • 1/2 lžičky soli

- den předem nebo i v den přípravy si uvařte brambory ve slupce, nechte vychladnout a nastrouhejte na jemném struhadle

- v míse smíchejte všechny suroviny a dejte vařit vodu

- na vále nebo pomoučené desce rozdělte těsto na 4 díly, ze kterých postupně vyválejte hady

- vzniklé "hady" nakrájejte na přibližně stejně velké dílky a do každého dílku udělejte vidličkou otisk

- vařte ve vroucí osolené vodě - hotové by měly být, když vyplavou, já pro jistotu vařila ještě 2 minutky

2 komentáře:

  1. Taky mám ráda kupovaný gnocci. Obdivuji jejich nadýchanost. Ten solamyl je dobrý nápad. Díky za recept Alena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. dokud jsou staré brambory, tak taky budu muset zase udělat, díky za připomenutí a ať se povedou, Míša

      Vymazat