Kávové pusinky


Odmalička miluju sněhové pusinky všech tvarů a barev - jen nesmí být polévané čokoládou. Jako dítě jsem si je kupovala, posledních pár let, co mám pořádnou troubu je i "peču". Takže když jsem letos narazila na recept na kávové,, bylo hned jasné, že ty rozhodně musím vyzkoušet. A opravdu - pecka - pro všechny cukro a kávomily.


  • 2 bílky
  • 100 g hnědého cukru
  • 1/2 lžičky sypké instantí kávy
  • malý panák horké vody
  • 1 rovná lžička solamylu
  • šp. soli


- troubu dejte předehřát na 120 stupňů

- z bílků se špetkou soli a cukru si nad párou vyšlehejte tuhý sníh - doba šlehání na maximální otáčky 3-4 minuty

- správně vyšlehaný sníh poznáte podle toho, že se vám po vytažení metliček vytvoří ve sněhu špičky

- v panákové skleničce, naplněné do poloviny, rozmíchejte instantní kávu a solamyl

- kávovou směs opatrně vmíchejte vařečkou do sněhu

- sladký sněhem naplňte cukrářský sáček a na pečící papír nastříkejte libovolné tvary - buď pusinky nebo kolečka

- podle původního receptu se mají pusinky sušit při pootevřené troubě na 90 stupňů po dobu 45 minut

- já jsem musela dobu sušení prodloužit minimálně o 20 minut, takže doporučuji před vytažením plechu z trouby vyndat jeden zkušební, nechat vychladnout a ochutnat 

- správně upečené pusinky jdou lehce sloupnout z pečícího papíru, na povrchu jsou suché a v puse křupavé

Žádné komentáře:

Okomentovat