Máslové cukroví

Od kamarádky jsem dostala rodinný recept na linecké cukroví, který jsem hned musela vyzkoušet. Sice se mi moc "nelíbily" ty čtyři žloutky, které patří do těsta, ale rozhodla jsem se udělat poloviční dávku na zkoušku s tím, že z bílků synovi udělám sněhové cukroví. Cukroví opravdu chutná bezkonkurenčně, je krásně jemné a připomíná máslové sušenky, takže pokud se vám nebude chtít slepovat, můžete cukroví ozdobit třeba jen čokoládou nebo nechat jen tak. A pokud máte doma "razítka" na sušenky, tak tenhle recept je pro ně jako stvořený.


  • 350 g pol. mouky
  • 150 g cukru moučky
  • 250 g změklého másla
  • 4 žloutky
  • půl balení vanilkového cukru
  • citronová kůra z jednoho citrónu


- všechny suroviny spojte v hladké těsto, které dejte na půl hodiny odpočinout do chladu

- po vyjmutí z lednice nechte pár minut povolit a vyválejte

- vykrájejte libovolné tvary, které naskládejte na pečící papír

- pečte na 180 stupňů asi 10-12 minut - dle zkušenosti s vlastní troubou, kousky by měly být mírně růžové

- po upečení promažte pikantní marmeládou a nechte odležet

- tohle cukroví klidně můžete udělat až pár dní před vánocemi, je krásně křehké a po promazání je již za den dva krásně vláčné

- jediné, co bych tomuto cukroví vytkla, že se nedá připravit předem do lednice - zkusila jsem udělat další várku spolu s pracnami a rohlíčky a po dvou dnech odpočinku se mi s těstem dost špatně pracovalo a výsledná konzistence po upečení byla úplně jiná, než u té první várky, takže podle mne je lepší těsto zpracovat ihned (po krátkém odpočinutí)



Žádné komentáře:

Okomentovat