Bramborový salát

Vánoce a bramborový salát. Téměř v každé domácnosti je v lehčí, těžší, více či méně zdravé formě minimálně na vánoce. Každý ho děláme minimálně na vánoce či několikrát do roka. A taky každý jinak. Jeden dává kořenovou zeleninu, druhý zase vejce, třetí jenom jogurt místo majonézy. Jak se říká, sto lidí, sto chutí. Já teď přináším ten "náš", jak ho dělá manželova rodina, protože hlavní konzument salátu je u nás on. Na vánoce ho zásadně dělá sám vždy den předem, mně připadne maximálně rolé té protivné dámy, která křičí - děláš ho moc. A pak taky ještě občas funguji jako vrchní dochucovač a komentátor - máš to málo slaný, nakyslý atd. Mimo svátky se mi občas dovolí, abych ho milostivě udělala podle svého, ale salám vždycky musí být.

• 5 velkých brambor
• 150 g gothaje
• 1 velká mrkev
• 3 hrsti mraženého hrášku
• 1 cibule
• 4 kyselé okurky
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• lák z okurek
• 200 g zakysané smetany
• 100 g majonézy
• sůl, pepř

- den předem si uvařte brambory ve slupce, druhý den brambory oloupejte a propasírujte přes kolečko nebo nakrájejte

- chcete-li dát do salátu i vejce, též si ho uvařte den předem

- oloupejte mrkev, nastrouhejte ji nebo pokrájejte na kostičky a spolu s hráškem dejte vařit na 10 minut do láku od okurek

- po provaření slijte 3/4 láku, zbytek i se zeleninou pak nalijte na kostičky brambor a pořádně promíchejte - nechte pár minut stát, aby brambory mohly nasát tekutinu

- na kostičky si nakrájejte také okurku, salám a cibuli - pokud dělám salát jenom na chlebíčky, tak salám už nedávám

- k bramborám přidejte všechny ostatní ingredience, pořádně promíchejte a dejte do druhého dne vychladit - kdo nechce dávat jenom majolku, odlehčí salát z části jogurtem nebo kysanou smetanou

- já většinou dávám soli méně a salát dochucuji až druhý den, když se chutě pořádně spojí a proleží

PS: Malý tip na závěr - máte rádi pikantní? Já dělávám v rámci oslav narozenin pikantnější verzi -  bramborový salát s moravankou. Klasika brambory, cibule, hořčice, trochu toho pálivého láku ze sklínky, pokrájet jsem okurky, cibulky a zbytek zeleniny, přidat majonézu, sůl, pepř, pořádně zamíchat a vychladit. Můžu vám říct, že lepší salát na chlebíčkách není a na oslavě vždy mizí rychlostí blesku.