Bramborový salát


Každý ho děláme minimálně na vánoce. A taky každý jinak. Jeden dává kořenovou zeleninu, druhý zase vejce, třetí jenom jogurt místo majonézy. Jak se říká, sto lidí, sto chutí. Já převzala recept tak, jak ho dělá manželova rodina, protože hlavní konzument salátu je on. Na vánoce ho zásadně dělá on, já jsem pak maximálně jako vrchní dochucovač druhý den - vždycky ho totiž připravuje den předem. Ale během roku mě ho klidně nechá udělat. A tak ho tady máte.

  • 5 velkých brambor
  • 150 g gothaje
  • 1 velká mrkev
  • 3 hrsti mraženého hrášku
  • 1 cibule
  • 4 kyselé okurky
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • lák z okurek
  • 1 kysaná smetana
  • 100 ml malonézy
  • sůl, pepř

- den předem si uvařte brambory ve slupce, druhý den brambory oloupejte a propasírujte přes kolečko nebo nakrájejte

- oloupejte mrkev, nastrouhejte ji nebo pokrájejte na kostičky a spolu s hráškem dejte vařit na 10 minut do láku od okurek

- po provaření slijte 3/4 láku, zbytek i se zeleninou pak nalijte na kostičky brambor a pořádně promíchejte - nechte pár minut stát, aby brambory mohly nasát tekutinu

- na kostičky si nakrájejte také okurku, salám a cibuli - pokud dělám salát jenom na chlebíčky, tak salám už nedávám

- k bramborám přidejte všechny ostatní ingredience, pořádně promíchejte a dejte do druhého dne vychladit

- já většinou dávám soli méně a salát dochucuji až druhý den, když se chutě pořádně spojí a proleží

- a ještě malý tip na závěr - máte rádi pikantní? já jsem v rámci jedné oslavy narozenin udělala bramborový salát s moravankou - klasika brambory, cibule, hořčice, trochu toho pálivého láku ze sklínky, pokrájela jsem okurky, cibulky a zbytek zeleniny prostě jen tak hrcla do mísy, přidala majonézu, sůl, pepř, pořádně zamíchala a dala vychladit - můžu vám říct, že lepší salát jsem snad neměla a samotné chlebíčky na oslavě mizely rychlostí blesku


Žádné komentáře:

Okomentovat