Mleté špízy

Nedávno jsem u kamarádky viděla fotku se špízy z mletého masa a přišlo mi to jako dobrý nápad. Špízy máme doma moc rádi, ale znáte to - většinou se maso na špejli musí nejprve osmažit, pak dát dopéct do trouby.. navíc vepřové je třeba udělat pořádně, aby maso bylo měkké. A právě tyhle starosti vám u mletých špízů odpadnou. Stačí namíchat a ochutit maso - klidně podle vlastní chuti, není nutné držet se mého receptu - tady se může fantazie vyřádit naplno. A náplň si můžete udělat podle stavu lednice či chuti. Jde tady prostě hlavně o nápad - mleté místo kostek masa.

masové kuličky
  • 300 g kvalitního mletého masa
  • 100 g strouhaného sýra
  • 1 vejce
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 2 velké stroužky česneku
  • sůl, pepř
  • strouhanka na zahuštění
na špejli
  • 1 barevná paprika
  • 1-2 cibule
  • anglická slanina nebo klobása
- nejprve si dejte aspoň na 20 minu do vysoké sklenice namočit špejle - kvůli pečení - ikdyž mleté maso bude rychle hotové, tak v nouzi můžete tento krok vynechat

- pak smícháním surovin vytvořte směs na masové kuličky - vždycky radím použít kvalitní maso namleté u řezníka nebo si směs namelte doma na mlýnku - opravdu se vyhněte "natáckovaným" směskám z obchodních domů

- podle druhu masa můžete směs trošku zahustit strouhankou, ale při opravdu kvalitním mase většinou nebývá potřeba

- pro rychlejší a lepší práci si předem na talířky krájejte cibuli, papriku a anglickou na menší kousky, z mletého si uválejte kuličky - já dělala přibližně velikosti vlašského ořechu, ale můžou být větší

- troubu dejte předehřát na 200 stupňů

- na namočené špejle napichujte střídavě mleté, papriku, cibuli a anglickou v libovolném pořadí

- takto připravené špízy naskládejte na plech, pokud vám zbude "náplň", můžete dát na plech ke špízům - jestli vám nic nezbylo a přikrájejte půlku cibule

- špízy mírně podlijte a dejte péct na 200 stupňů na 20-25 minut - dle velikosti "koulí"

- podávejte s bramborovou kaší nebo bramborai

Žádné komentáře:

Okomentovat