Smetanové donuts

Syn si v poslední době místo klasických koblížků oblíbil tyhle "děravé" s čokoládou. Nejdřív jsem si říkala, co na tom má, mě osobně moc koblížky a spol. nechutnají, ale po ochutnávce jednoho koupeného jsem pochopila. Čokoláda potlačí chuť smaženého a dokonale se k tomhle druhu těsta hodí. A tak jsem se rozhodla je upéct doma. Nečekejte recept na ty pravé, americké, já jsem si poupravila rozpis na koblížky z kysané smetany. Kousků vám vyjde asi 12, záleží na velikosti skleničky aj vnitřího otvoru, který vykrojíte. A pokud byste náhodou nesnědli hned v den pečení, tak se vám budou určitě hodit další ráno na snídani, díky kysané smetaně jsou chutné i druhý den.


  • 250 g hladké mouky
  • 150 g kysané smetany (OLMA)
  • 1 vejce
  • 25 g rozpuštěného másla
  • 2 lžíce cukru
  • 10 g droždí
  • šp. soli
  • olej na smažení
  • 50 g libovolné čokolády na ozdobení nebo koupená poleva
  • 1 cm másla

- nejprve si rozpusťte droždí - rozdrobte ho do mísy, promíchejte s cukrem a nechte pár  minut stát, aby se rozpustilo "na kašičku"

- pak přidejte ostatní suroviny a vypracujte hladké těsto - může mírně lepit

- těsto zakryjte větším igelitovým sáčkem a dejte na hodinu vykynout

- po vykynutí propracujte na mírně pomoučeném válu, rozválejte na cca 1 cm tloušťku a sklenkou, jejíž okraje si namočíte do mouky, vykrájejte kola - na střed použijte formičku na linecké cukroví

- já jsem středy dál nezpracovávala, byly docela velké, tak jsem z nich usmažila minivdolečky

- základy na donuty nechte ležet na válu, zakryjte utěrkou a nechte 15 minut odpočívat

- v menším hrnci si rozpalte vyšší vrstvu oleje - dostatečně vysokou, aby v ní mohlo těsto plavat a nedotýkalo se dna hrnku

- smažte po obou stranách dozlatova - dělají se celkem rychle, jak nemají střed, takže pozor, nespálit

- usmažené kroužky nechte okapat na papírových utěrkách

- čokoládu na ozdobení rozpusťte spolu s máslem a promíchejte nebo můžete použít kupovanou polevu - s tou pracujte podle návodu

- na druhu čokolády nezáleží, já jsem použila mléčnou s kouskem hořké, použít můžete ti bílou a třeba jí přibarvit troškou potravinářského barviva - u nás vede klasika

- v teplé čokoládě postupně obalte všechny donuty, případně můžete ještě dozdobit oříšky nebo cukrovými ozdobami a nechte na mřížce zatuhnout

Žádné komentáře:

Okomentovat