Kedlubnový salát

Kedlubnu jsem jako dítě přímo milovala, ale v dospělosti jsem na ní tak nějak zapomněla. Ale jednoho dne stačilo, že jsem uviděla na stránkách "V kuchyni vždy otevřeno" viděla tenhle recept, neváhala jsem, nakoupila suroviny a vrhla se na přípravu salátu k večeři. A opět jsem díky tomu zařadila kedlubnu na náš stůl.

• 1 kedlubna
• 1 balení cottage sýra
• 2 lžíce kysané smetany
• 2 lžičky plnotučné hořčice
• 100 g šunky nebo debrecínky
• pažitka
• jarní cibulka
• sůl, pepř

- kedlubnu loupejte a nastrouhejte nahrubo

- šunku, jarní cibulku a pažitku nakrájejte na menší kousky

- přimíchejte ostatní suroviny, dochuťte solí a pepřem a nechte tak 15-20 minut odležet

- podávejte nejlépe s čerstvým pečivem nebo chlebem

- pokud nebudete mít kysanou smetanu, můžete ji nahradit třeba majonézou či tatarkou, ovšem potom vynechte hořčici a pozor na dochucení, abyste nepřesolili - mě osobně nebývá po majonéze dobře, takže já jsem ji proti původnímu receptu nahradila právě smetanou a hořčicí a salát mi chutnal moc, navíc byl díky smetaně zdravější než s majonézou - ikdyž je jasné, že jednou za čas nikoho trocha majolky nezabije