Slovenské azu


Už na stránkách jedno "azu" mám - a to po tatarsku. A tak jsem si řekla, že vyzkouším z vepřového, které dělává moje kamarádka Káťa na Slovensku - proto také ten název. Mě osobně víc chutnalo to "tatarské", protože je pikantnější - jsou v něm okurky a čerstvý česnek, ale i tohle slovenské je moc dobré.

  • 500 g vepřového masa - plec, krkovice
  • 2 lžíce plnotučné horčice
  • 2 lžíce kečupu
  • 1 lžíce worchesterové omáčky
  • 1 lžička mleté papriky
  • 1/2 lžičky kari
  • sůl, pepř
  • 1 velká cibule
  • olej

- očištěné maso nakrájejte na nudličky a naložte aspoň na hodinku až dvě do marinády, kterou si uděláte smícháním všech surovin kromě cibule - sůl a pepř dejte podle chuti

- maso můžete marinovat při pokojové teplotě, lépe se tak proleží, pokud byste chtěli naložit na delší dobu, dejte maso do lednice

- cibuli orestujte na pánvi, když dostane barvu, přidejte maso, zprudka opečte, poté maso přiklopte a ještě 10-15 minut duste

- podávejte s libovolnou přílohou

Žádné komentáře:

Okomentovat