Česnečka

Určitě se shodneme na tom, že "oukrop" čili česnečka je super. A nejen po flámu. Spousta lidí jí dělá z masoxu, já jí běžně dělávám jenom ze základních surovin a když mám vývar, trochu si ji vymazlím - pak teprve nemá chybu.

• 1 litr vody nebo libovolného domácího vývaru
• 2 brambory
• 1 cibule
• 1 lžička kmínu
• 3 lžíce krup, krupky nebo jáhly
• česnek dle chuti
• majoránka
• sůl, pepř
• olej

• starší chleba
• olej, sádlo

- nejdřív si propláchněte kroupy a dejte je vařit na 30 minut do osolené vody - pokud máte krupky nebo jáhly, ty vařte kolem 15 - 20 minut

- oloupejte a nakrájejte brambory

- troše sádla (či odebraného tuku z vývaru) osmahněte cibuli, pak přidejte nastrouhaný česnek, velmi krátce prosmažte, přihoďte brambory, promíchejte, zalijte vodou a lehce osolte - záleží zda máte vodu či vývar

- přidejte uvařené kroupy a společně vařte, dokud nejsou brambory téměř měkké, tj. 12-15 minut

- zatímco se vaří polévka, osmahněte na oleji na kostky pokrájený starý chleba - po usmažení nechte odkapat na ubrousku

- těsně před koncem brambory v polévce lehce pošťouchejte a dle potřeby dochuťte solí a pepřem