Zeleninový vějíř

Jednou za čas "objevím Ameriku" - a jedním z objevů "nového světa" je právě tenhle recept. Návod na něj jsem našla na facebooku a původně jsem ani nechtěla překládat základní recept z ruštiny. Nakonec jsem ho přece jenom nechala přeložit a po několika pokusech si ho upravila k obrazu svému. Vyzkoušela jsem z lilku i z cukety a obojí chutná fantasticky. Jedla jsem samotné, bez jakékoli přílohy a ikdyž porce na pohled vypadá obrovsky, krásně se do mě vešla, aniž bych měla pocit nějaké přecpanosti. Navíc je příprava jídla velmi snadná a krátká a zašpiníte u něj minimum nádobí.

• 1 lilek nebo cuketa
• 2-3 rajčata
• 1 cibule nebo kousek pórku
• 2-3 stroužky česneku
• 3 plátky sýra
• 1/2 mozzarelly
• olivový olej
• sůl, pepř, cukr

- nejprve uřízněte "stonek" lilku a nakrájejte ho na plátky - pozor, nedokrajujte úplně ke konci, ale přibližně 1,5-2 cm nechte u špičky celé - kdybyste dokrojili, lilek by se potom rozjel moc do stran a byl by z něj opravdový vějíř

- takto připravený lilek prosolte a nechte 15 minut "vyplakat" - vypotit přebytečnou vodu, tu pak slijte

- troubu si dejte předehřát na 180 stupňů

- zatímco se vám připravuje lilek, tak si nakrájejte 1-2 rajčata na plátky - záleží na velikosti, když máte větší, bude vám stačit na naplnění lilku jedno

- každý plátek rajčete mírně osolte a opepřete

- cibuli pokrájejte na kostičky a osmahněte - když začne chytat barvu, přidejte stroužek česneku na plátky, jedno rajče, nakrájené na měsíčky, trochu osolte, oslaďte a 8-10 minut poduste, pak vypněte a rajče v hrnku rozmačkejte

- dva stroužky česneku nastrouhejte, smíchejte se solí a troškou oleje a pomažte s ním vyplakaný lilek

- lilek naplňte plátkovým sýrem a ochucenými plátky rajčat

- zakápněte olivovým olejem a dejte na 25 minut péct na 180 stupňů

- na předpečený lilek dejte lžičkou podušená rajčata a navrch natrhejte mozzarellu na kousky

- já si mozarellu ještě maličko solím

- vraťte lilek do trouby a pečte ještě 5 minut, aby sýr povolil