Tzatziki


Hned v úvodu upozorňuji, že nesnáším kopr. Můžu ho maximálně v okurkách, ale třeba takovou koprovku byste do mne nedostali ani párem volů. Až při dovolené v Turecku jsem zjistila, že požití kopru přežiju bez újmy na zdraví, ale musí být čerstvý. A když manžel plánoval grilovačku ve velkém, rozhodla jsem se zkusit, jak moc ten kopr zvládnu a naplánovala tzatziki. Na internetu jsem se dočetla, že základem tohoto řeckého salátu je jejich jogurt a okurka. Někde že se přidává kopr, jinde máta, někde zase dávají olivový olej a někde ne. Prostě co Řek a oblast, to jiná varianta. Já jsem recept pojala po svém tak, aby chutnal nám a moc se mi povedl. Manžel i syn se jenom olizovali a mě taky moc chutnalo. Nejvíc se hodí právě ke grilovanému - a|ť už masu nebo zelenině.

  • 500 g řeckého jogurtu
  • 1-2 salátové okurka
  • 3-4 stroužky česneku
  • 2 lžičky čerstvého nebo naloženého kopru
  • 10 lístků čerstvé máty - nemusí být
  • citronová šťáva
  • sůl, pepř
  • olivový olej

- řecký jogurt je kapitola sama pro sebe - na rozdíl od našich bílých je hustší, podobný spíš husté kysané smetaně - ovšem já mám u některých těch českých pocit, že ani tak to není ono - ikdyž už se dneska dá sehnat ve většině obchodů - skvěle hustý je třeba Hollandia

- každopádně kdo nechce z nějakého důvodu dávat jogurt, který je ale dost zásadní surovinou - může použít zmíněnou kysanou smetanu - chuť bude trochu jiná, už to nebude originál tzatziki, ale výsledek bude i tak dobrý

- salátovou okurku nastrouhejte na jemno a vymačkejte z ní všechnu vodu

- do mísy dejte jogurt, okurku, prolisujte česnek dle chuti a přidejte kopr a citronovou šťávu

- kdo chce, může přidat i pokrájenou mátu, já se zprvu bála, ale dohromady vše spolu skvěle ladí

- osolte, opepřete a můžete přidat olivový olej - kdo ho nemá rád, dávat nemusí, ale já jsem zjistila, že teprve ten je pomyslnou tečkou za tímhle skvělým receptem

- vše společně důkladně promíchejte a dejte vychladit



Žádné komentáře:

Okomentovat