Bulgur - sladký nákyp

Měla přijet na oběd moje mladší segruška, tak jsem se rozhodla, že jí konečně udělám x-krát slibovaný jahelník. Jenže při prohlídce špajzu jsem zjistila, že jáhly nejsou, takže nastoupí čas na experiment - udělám nákyp z bulguru. Na slano ho máme doma moc rádi, tak snad se povede i sladká verze. Modlila jsem se, co jsem mohla a výsledek? Neměl chybu. Takže pokud jste milovníci rýžového nákypu, určitě vyzkoušejte, mě bulgur chutnal víc než rýže. Rozpis je na 2 větší porce.

  • 1 hrnek bulguru (cca 1/2 balíčku)
  • 1,5 hrnku mléka
  • 0,5 hrnku vody
  • špetka soli
  • olej
  • 2-3 vejce - dle velikosti
  • moučkový cukr dle chuti
  • ovoce
  • 1/2 lžičky skořice
  • kůra z půlky citrónu

- bulgur propláchněte pod horkou vodou, poté pod studenou a nechte odkapat

- do hrnce dejte olej, orestujte na něm krátce propláchnutý bulgur a zalijte vodou a mlékem

- přidejte špetku soli, přiveďte k varu a za občasného promíchání vařte na mírném plameni 17 minut

- pokud bude potřeba, doplňte během vaření vodu

- po uvaření přiklopte pokličkou a nechte ještě 5-10 minut dojít

- uvařený bulgur přendejte do mísy a nechte částečně vychladnout

- troubu předehřejte na 180-200 stupňů - horkovzduch na méně

- oddělte bílky a žloutky

- do zchladlého bulguru přimíchejte žloutky, citrónovou kůru, skořici a cukr dle chuti - já dala 5 vrchovatějších lžic

- z bílků se šp. soli vyšlehejte tuhý sníh, který opatrně vmíchejte do rýžové směsi

- zapékací mísu nebo pekáček vymažte máslem a přendejte do ní polovinu směsi

- poklaďte ovocem a zakryjte zbylou směsí - ovoce můžete použít čerstvé, mražené nebo kompotované

- pečte přibližně 25 minut při 180-200 stupních dle zkušenosti s troubou a podle velikosti nádoby - střed by měl být vždy na dotyk pevný

- pokud použijete kompot, postavte na stůl konvičku se šťávou z něj, aby si každý mohl porci na talíři polít šťávou dle chuti a tomu, kdo má rád hodně sladké, dejte na stůl ještě mističku s cukrem




Žádné komentáře:

Okomentovat