Salát s melounem a rukolou

Tip na tenhle salát mi poslala "moja verná duša" Katarína a tímto jí musím poděkovat za super letní oběd. Ještě lepší by asi bylo, kdyby mi ho rovnou i "uvařila", místo aby mi jenom poslala recept, ale má to k nám "na západ" ze Slovenska trochen z ruky, tak budiž jí odpuštěno.
Jinak co se týká melounů, jsem konzerva, chutná mi tenhle Cantaloupe a chlapi jenom klasiku - vodní.

  • meloun Cantaloupe
  • schwarzwaldská šunka
  • rukola
  • mozzarella
  • olivový olej
  • balzamico ocet
  • mořská sůl
  • semínka dle chuti

- semínka si opražte na sucho - já dala lněná a slunečnicová, ale můžete dát třeba i dýňová nebo sezamová

- rukolu propláchněte a nechte okapat

- meloun rozkrojte, lžící vydloubněte semínka uprostředa a nakrájejte silnější plátky - ty zbavte slupky a pokrájejte na větší kusy

- na talíř dejte porci rukoly - množství dle hladu a možností strávníka

- na rukolu dejte meloun, plátky schwarzwaldské šunky (nebo podobného masa) a přidejte natrhanou mozzarellu

- vše mírně posypejte mořskou solí - já jsem použila velké, hrubé a nebělené krystalky z Francie, tuhle sůl bych mohla jak zvířata v zimě - i samotnou jen tak na chuť

- zasypejte připravenými semínky, zakápněte olivovým olejem a můžete přidat i balzamico - v původním receptu nebylo, ale mě tam vyloženě pasovalo, takže záleží na chuti

- ještě se v zaslaném receptu dávala čerstvá bazalka, ale samotná rukola mi přijde chuťově dost výrazná, tak jsem nechtěla dávat ještě bazalku, i když jí mám čerstvou moc ráda

- salát podávejte s čerstvým, nejlépe celozrnným pečivem a ideálně sklenkou vychlazeného bílého

Žádné komentáře:

Okomentovat