Starbucks brownie cheesecake


Pokud máte rádi čokoládu, cheesecake a něco dobrého ke kávě, tak zbystřete. Moje slovenská pokušitelka pekla do práce koláč a ještě než mi přeložila recept z angličtiny, už jsem hnala chlapa do krámu pro suroviny, páč ty jsem - na rozdíl od postupu, ještě zvládala přeložit. Výsledek je přesně tak vynikající a žravý, jak slibovala už samotná ochutnávka během přípravy na pečení - málem jsem syrové těsto i krém nepřendala ani do formy. Určitě doporučuji držet se smetanového sýra nebo žervé, s tvarohem není zákusek tak jemný - ovšem na chuti mu to neubírá. A řekla bych, že pomyslnou "třešničkou na dortu" je doplnění libovolného kyselejšího ovoce - ostružiny, višně, maliny.


těsto na formu cca 20x20 cm
  • 120 g kvalitní čokolády
  • 115 g hladké (špaldové) mouky
  • 105 g másla
  • 75 g cukru moučka
  • 2 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkový cukr
  • šp. soli
krém
  • 250 g smetanového sýra
  • 50 g moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 vejce

- rozpusťte máslo, do něj nalámejte čokoládu a za občasného promíchání nechte vychladnout

- poté postupně zašlehejte dvě celá vejce, vanilku, mouku a cukr - já použila semínka z poloviny lusku

- jednu vrchovatou lžíci základního těsta dejte stranou

- v hlubokém talíři smíchejte všechny suroviny na krém - použita druhá polovina lusku; jinak doporučuji použít žervé, lučinu nebo goldessu z Lidlu, v nouzi jde nahradit tvarohem či ricottou

- troubu dejte předehřát na 160 stupňů, zapékací misku nebo formu si vyložte pečícím papírem a na dno rozetřete těsto - na hnědý základ dejte krém a nožem nebo stěrkou uhlaďte

- lžíci těsta, kterou jste předtím odebrali, nařeďte 3-4 lžícemi mléka, rozmíchejte dohladka a pomocí lžíce rozvrstvěte na krém

- pečte na 160°C po dobu 30-40 minut (dle typu trouby, dokud střed nebude "suchý" a upečený), poté nechte volně vychladnout a do druhého dne rozležet v lednici


1 komentář:

  1. Na sladké moc nejsem, ale tohle vyzkouším. Jindra

    OdpovědětVymazat