Starbucks brownie cheesecake


Pokud máte rádi čokoládu, tak zbystřete. Moje slovenská pokušitelka pekla do práce koláč a ještě než mi přeložila recept z angličtiny, už jsem hnala chlapa do krámu pro suroviny, páč ty jsem - na rozdíl od postupu, ještě zvládala přeložit. Výsledek je přesně tak vynikající a žravý, jak slibovala už samotná ochutnávka přípravy pečení - málem jsem syrové těsto i krém nepřendala ani do formy. Protože jsem chtěla péct v hranaté formě a ne v dortovce - kde by mělo těsto trochu víc místa a hlavně i proto, že jsme si odložila stranou poměrně dost těsta, tak se finálová podoba mého zákusku vizuálně dost liší od vzhledu u původního receptu. Na chuti to samozřejmě neubralo, jen mě to ujistilo v tom, že prostě nutně, ale opravdu nutně budu potřebovat další formu hranatou na pečení.


těsto na formu cca 20x20 cm
  • 3/4 HR (hrnek 250 ml) hladké mouky
  • 1/2 HR cukru moučka
  • 105 g másla
  • 120 g kvalitní čokolády
  • 2 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkový cukr
  • šp. soli
krém
  • 250 g smetanového sýra
  • 1/4 HR moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 vejce

- ve vodní lázni nejprve rozpusťte čokoládu s máslem a nechte vychladnout

- poté postupně zašlehejte dvě celá vejce, vanilku, mouku a cukr - já se stále nemůžu dokopat k objednání mleté ani tekuté vanilky, takže jsem vyškrábla vanilkový lusk

- suroviny na těsto pořádně promíchejte a část těsta dejte stranou - já dala dvě vrchovaté lžíce, ale myslím si, že jedna by bohatě stačila, záleží, na jak velkou plochu budete dávat

- v míse si promíchejte všechny suroviny na krém - opět použitý vanilkový lusk - jak už jsem uvedla, v obchodě byl manžel, takže jsem smíchala 1 balení ricotty a 2 malé lučiny (čímž jsem měla o 80 g krému víc), a to bylo podle mne i lepší

- troubu dejte předehřát na 160 stupňů

- zapékací misku nebo formu si vyložte pečícím papírem, rozetřete do něj těsto (samozřejmě bez toho, co jste si dali stranou)

- na korpus dejte krém a nožem nebo stěrkou uhlaďte

- těsto, které jste si odebrali, nařeďte 4-5 lžícemi mléka a pomocí lžíce rozvrstvěte na krém

- pečte na 160 stupňů po dobu 30 minut, poté nechte volně vychladnout a do druhého dne rozležet v lednici









1 komentář:

  1. Na sladké moc nejsem, ale tohle vyzkouším. Jindra

    OdpovědětVymazat