Hrnková bábovka

Mamča se ohlásila na návštěvu a oběd, tak jsem večer šoupla bábovku do trouby, že bude na snídani a ke kávě. Když jsem pak  manžela viděla u snídaně, vypadalo to, že budu muset péct další, protože pár minut zmizla půlka bábovky. Naštěstí si uvědomil, že čekáme hosty, tak se včas zabrzdil.

• 2,5 hrnku pol. mouky
• 1 hrnek cukru
• 0,5 hrnku másla nebo hery (cca půl kostky)
• 1 hrnek mléka
• 1-2 vejce
• 1 prášek do pečiva
• šp. soli
• 1 vrchovatá lžíce holandského kakaa
• 3 lžíce mléka
• 2 lžíce rumu (nemusí být)
• mouka a máslo na vymazání

- nejprve si rozpusťte tuk a nechte chvíli zchladnout - kdo nemůže máslo, dá heru, jinak raději dejte máslo

- troubu si dejte předehřát na 180 stupňů

- formu na bábovku vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou nebo kokosem

- ohřejte trochu 3 lžíce mléka a v něm rozmíchejte kakao

- v míse smíchejte všechny suché suroviny, udělejte v nich velký důlek, jako byste dělali kvásek a do něj dejte mokré suroviny - kromě kakaa s mlékem

- metličkou ručně od středu vyšlehejte hladké těsto

- polovinu těsta vylijte do připravené formy

- do zbylého těsta přidejte kakaovou hmotu a pořádně promíchejte

- tmavé těsto nalijte na světlé, obě vrstvy můžete trochu promíchat koncem vařečky nebo nechat být

- pečte na 180 stupňů asi 40 minut - dle trouby - zda je upečeno, vyzkoušejte špejlí

- po upečení nechte bábovku ještě tak 15 minut ve formě a poté vyklopte na mřížku a nechte vystydnout