Moravský vrabec

Ze syna se konečně stává parťák v kuchyni. Od malička sice rád pomáhal, ale při dotazu - co uvaříme, znělo většinou obligátní - špagety. A tak mi tentokrát před nákupem udělal radost - bude maso, špenát a brambory.

• 400 g vepřové plece
• 200 g vepřového bůčku
• 1 cibule
• 3-4 stroužky česneku
• kmín
• pepř, sůl

• 1 balení hrubě sekaného špenátu
• 1 vejce
• trochu mléka
• 1 stroužek česneku
• sůl

- plecko i bůček pokrájejte, osolte, opepřete, okmínujte a dejte do pekáče s víkem - přidat můžete i trochu mleté papriky, ale není nutné

- k masu přidejte pokrájenou cibuli a celé stroužky česneku i se slupkou, mírně podlijte

- pekáč zakryjte a maso dejte péct na 3 hodiny při 150 stupních

- cca po hodině a půl zkontrolujte množství výpeku a maso promíchejte

- posledních 30 minut pečte odkryté

- v hrnci orestujte cibuli do zlatova, vložte špenát, osolte a nechte povolit - nebo samozřejmě můžete použít místo mraženého čerstvé listy a upravit podle sebe

- když špenát povolí, přidejte nastrouhaný česnek a vejce rozmíchané v trošce mléka

- vejce nechte pořádně zatuhnout a na závěr dle potřeby osolte

- podávejte s vařeným bramborem nebo libovolným knedlíkem - recepty na knedlíky najdete zde