Moravský vrabec


Ze syna se konečně stává parťák v kuchyni. Od malička sice rád pomáhal, ale při dotazu - co uvaříme, znělo většinou obligátní - špagety. A tak mi tentokrát před nákupem udělal radost - bude maso, špenát a brambory.

  • 400 g vepřové plece
  • 200 g vepřového bůčku
  • 1 cibule
  • 3-4 stroužky česneku
  • kmín
  • pepř, sůl
  • 1 balení hrubě sekaného špenátu
  • 1 vejce
  • trochu mléka
  • 1 stroužek česneku
  • sůl

- plecko i bůček pokrájejte, osolte, opepřete, okmínujte a dejte do pekáče s víkem - přidat můžete i trochu mleté papriky, ale není nutné

- k masu přidejte pokrájenou cibuli a celé stroužky česneku i se slupkou, mírně podlijte

- pekáč zakryjte a maso dejte péct na 3 hodiny při 150 stupních

- cca po hodině a půl zkontrolujte množství výpeku a maso promíchejte

- posledních 30 minut pečte odkryté

- v hrnci orestujte cibuli do zlatova, vložte špenát, osolte a nechte povolit - nebo samozřejmě můžete použít místo mraženého čerstvé listy a upravit podle sebe

- když špenát povolí, přidejte nastrouhaný česnek a vejce rozmíchané v trošce mléka

- vejce nechte pořádně zatuhnout a na závěr dle potřeby osolte

- podávejte s vařeným bramborem nebo libovolným knedlíkem - recepty na knedlíky najdete zde

2 komentáře:

  1. Moravský vrabec je půl plecko a půl bůček! :)

    OdpovědětVymazat
  2. nemusí být nutně půl na půl, ale díky za upozornění, recept jsem psala po delší době a nějak mi tam to jedno maso uteklo :)

    OdpovědětVymazat