Sýrová roláda
- 12 plátků sýra - min. 40 %
- 200 g lučiny, pomazánkového másla atd.
- 1 stroužek česneku - nemusí být
- 100 g kvalitní šunky
- čerstvá bazalka, nakládané okurky, kapie, sušená rajčat, atd.
- sůl, pepř
- plátkový sýr je ideální mít nakrájené na stejnou tloušťku, pokud si nejste jistí, poproste v obchodě, ať vám nakrájí plátky přímo pro vás
- troubu si rozehřejte na 160 stupňů a vypněte ji nebo můžete využít rozehřátou troubu třeba po upečení buchty nebo koláče
- plátky sýra rozložte na pečící papír tak, aby se aspoň 0,5-1 cm překrývaly - pokud dáte tři plátky na šířku, vznikne vám větší roláda, pokud jenom dva, můžete si udělat miniroládky - ty já mám osobně radši, pro nás malopapuláče jsou ideální
- plech se sýrem dejte na chvilku do trouby, u každého sýra bude potřeba jiná doba, ale řekla bych, že tak maximálně 5 minut a to přeháním, prostě to chce počkat tak 2 minutky, zkontrolovat, jestli se kraje spojily, pokud se vám to ještě nezdá ideální, tak nechat v troubě
- spojený plát vyndejte z trouby a nechte vychladnout
- připravte si náplň - lehce osolte a opepřete lučinu či pomazánkové máslo, přidejte nastrouhaný česnek a promíchejte - se solí opatrně, počítejte, že sýr i šunka už jsou slané, u miniroládek, kde je pomazánky méně, by pak moc velké množství soli nadělalo paseku
- vychladlý plát slaboulince potřete náplní, na ni naskládejte plátky šunky a natřete zbytek náplně - na jednom konci nechte asi 2 cm okraj, počítejte s tím, že budete roládu balit a náplň by vám lezla ven
- poklaďte čerstvými lístky bazalky - ty nemusí být, ale mě v kombinaci se sýrem chutná asi nejvíc
- jinak je výborná i pikantní varianta s kyselými okurkami a kapiemi
- roládu co nejpevněji zaviňte, zabalte do potravinářské fólie nebo do alobalu a dejte minimálně na 3 hodiny, ideálně přes noc vychladit do lednice
Komentáře
Okomentovat