Kávová zrna

Kávová zrna jsem měla vyhlídnutá už před několika lety, že je vyzkouším, ale Táňa je dělává z BB pudinku, který obsahuje sušenkovou moučku a prodává se jenom na Slovensku. A tak jsem pohledala na internetu, až jsem našla tuhle českou verzi.Jinak jsem koukala, že se v některých receptech přidává i marcipán nebo mléčnou hmotu, já si myslím, že je to zbytečné, mě osobně tahle čistě kávovo-čokoládová verze mi naprosto vyhovuje. Zrna nejsou moc sladká, kvalitní hořká čokoláda sladkost naopak ještě stáhne a vynikne tím krásně čistě kávová chuť. Pokud budete dělat jako vánoční cukroví, doporučuji vyrobit až pár dní před svátky.


těsto
  • 120 g mletých piškotů
  • 80 g cukru moučka
  • 80 g másla
  • 1 lžička mleté kávy
  • 2 lžíce holandského kakaa
  • 4 lžíce mletých ořechů
  • 2-3 lžíce rumu
  • 2 lžíce uvařené silné kávy
poleva
  • 100 g hořké čokolády
  • 30-40 g omegy

- všechny suroviny smíchejte v kompaktní hmotu a z ní vytvarujte oválky a nožem, špejlí nebo nějakou tyčinkou rozpulte ovál na kávové zrnko

- velikost záleží na vás, já mám slabost pro pidižvíky, takže je mám něco kolem 3 cm

- hotová zrna dejte vychladit aspoň na hodinu

- ve vodní lázni rozehřejte čokoládu se 100% tukem - množství tuku záleží na vás, jak chcete mít polevu hustou, já se řídila receptem (50g) a čokoláda byla na můj vkus dost řídká

- vychlazená zrna obalte v čokoládě - mě se osvědčilo položit zrno na vidličku, pomocí lžíce polít čokoládou, nechat na vidličce odkapat, pak na mřížku a na závěr přendat na pečící papír a nechat vychladit

- počet kusů záleží na velikosti, já začala užírat hned po vyrobení, takže přesný počet dohromady opravdu nedám - v původním receptu paní psala, že dělá taky prcky a má jich přes 100


Žádné komentáře:

Okomentovat