Vaječná tlačenka


Tahle tlačenka se objevuje snad na každé oslavě u manželových rodičů a když jsme teď čekali větší nájezd strávníků na vánoční párty, rozhodla jsem se ji konečně vyzkoušet. Tlačenka chutná podobně jako bramborový salát - jen bez brambor.


  • 6 vajec
  • 250 g majonézy
  • 200 g měkkého salámu - např. šunkový
  • 1 malá sklenka sterilované zeleniny
  • 1 cibule
  • 150 ml horké vody
  • 1 lžička podravky
  • 1 sáček želatiny na tlačenku

- nejprve si uvařte vejce, nechte vychladnout a oloupejte

- nakrájejte salám a cibuli na kostičky a dejte do mísy

- do hrnečku slijte lák ze zeleniny - budete ještě potřebovat 

- zeleninu a majonézu přidejte k salámu a směs pořádně promíchejte

- do mísy s promíchanou směsí přes kolečko na brambory propasírujte vajíčka

- do většího hrnku dejte vroucí vodu a v ní rozmíchejte podravku - já dávám slovenskou Solčanku - s mořskou solí bez glutamátů, v původním receptu byla kostka masoxu

- do hrnku s vodou přisypejte želatinu a rozmíchejte - pozor, záleží na daném výrobku, já jsem použila želatinu na vaječnou tlačenku od firmy Labeta, pokud máte jinou, řiďte se návodem na obalu, takový Dr. Oetker má postup jiný - v jeho případě dejte raději 100 g majonézy navíc a nedávejte vodu

- do želatinové "vody" přilijte nálev ze zeleniny, promíchejte a přilijte do mísy

- formu na biskupský chlebíček si vyložte potravinářskou fólií - pokud chcete mít jiné tvary, můžete použít silikonové formičky - ty se nemusí nijak upravovat

- celou směs dobře propracujte a nalijte do připravené formy 

- já mám formu na výšku 7 a dno 22 cm a celá dávka se do ní vejde krásně

- tlačenku dejte minimálně na dvě hodiny vychladit, ideálně přes noc

- podávejte s čerstvým pečivem, případně přidejte k ruce lahvičku s octem - můj manžel si dává




Žádné komentáře:

Okomentovat