Chili con carne

Nikdy není dost chilli ani v chilli - říkám já. A platí to i pro mé chili con carne, původně recept bloggerky Šůši, který jsem si poupravila k obrazu svému a patří mezi moje oblíbené.

• 300 g mletého hovězího masa
• 1 plechovka krájených rajčat
• 250 ml pasírovaných rajčat
• 1 plechovka tmavých fazolí
• 1 červená paprika
• 1 malá plechovka kukuřice
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička mletého (římského) kmínu
• 2 sušené chilli papričky nebo 1/2 lžičky pálivé papriky
• sůl, pepř
• 1 kostička kvalitní čokolády

na ozdobu

• strouhaný sýr, ideálně cheddar
• kysaná smetana

- fazole z plechu propláchněte a nechte odkapat

- v hluboké pánvi opečte lehce do zlatova cibuli, pak přidejte maso, opepřete a nechte zatáhnout - nesolte

- zatímco se dělá maso, nakrájejte si papriku na kostičky a nastrouhejte česnek

- do pánve přidejte kostičky papriky a koření - rozdrobte papričky, zaprašte paprikou a kmínem - já použila římský, pasuje mi sem mnohem víc

- přilijte fazole, rajčata a rajčatovou šťávu - pokud se vám nechce dávat, dejte celou plechovku rajčat - já měla rajčata již otevřená a směs se mi zdála dost suchá, tak jsem doplnila právě o pasírovaná rajčata

- osolte, opatrně promíchejte - dávejte pozor, abyste příliš hrubým mícháním nerozbili fazole

- nechte dusit 15-20 minut

- na závěr přidejte kukuřici (nesmí se vařit, ztvrdla by), dolaďte dle potřeby solí a nechte rozpustit čokoládu

- jednotlivé porce ozdobte kysanou smetanou (stahuje pálivost) a sýrem - ideální je cheddar, ale nedá se u nás vždycky sehnat, takže většinou nahrazuji goudou (smetana ani sýr nemusí nutně být)

- podávejte s bílým pečivem nebo tortillou