Tatarák

Tak mám za sebou další poprvé. A může za to kdo jiný, než můj manžel. Já navrhla topinky, on rovnou tatarák. No skromný to chlapec. A protože touhle dobrotou se vždycky necháváme hostit od tchána nebo do sousedů, ale sami jsme ještě nedělali, nezbylo, než zvednout telefon, vymámit ze souseda ingredience a pak se jenom modlit, aby byl výsledek aspoň trochu jedlý, protože soused nás přišel nenápadně zkontrolovat. No, nakonec jsem si mohla oddychnout a vyslechnout pochvalu.


  • 300 g hovězí kýty
  • 1 žloutek
  • 1 cibule
  • 1 lžička hořčice
  • 1-2 lžičky kečupu
  • 1 lžička worchesteru
  • 1/2 lžičky mleté sladké papriky
  • 1/2 lžičky pálivé papriky
  • sůl, pepř
  • česnek
  • topinky

- množství masa uvádím od oka, něco málo šlo do zbytků a navíc jsem původní porci prostě zapomněla zvážit

- maso můžete pomlít nebo rozkutrovat, já zkoušela pomlít v chopperu, abych nakonec skončila s nožem v ruce a zbytek práce udělala ručně - což sice byla pěkná makačka, ale výsledkem byl krásně jemný a hladký tataráček

- cibuli nakrájejte na drobno a promíchejte s masem

- množství ostatních surovin je také orientační, záleží na chuti, dejte radši méně než více, někdo dává každému porci na stůl zvlášť, my jsme neměli takové kvantum masa, abychom každému rozdělili, takže jsme si dovolili umíchat sami

- hotový tatarák podávejte s česnekem, topinkami a solí po ruce

Žádné komentáře:

Okomentovat