Hrachová kaše

Přiznám se, že luštěniny moc nemusím. Ne, že by mi nechutnaly, ale mám pocit, že mě nadýmaji, jenom se na ně kouknu už za syrova. O to větší překvapení doma bylo, když jsem zahlásila, že udělám hrachovou kaši. Nebylo to samozřejmě jen náhlé políbení shůry, ale za všechno může Tánina fotka na stránkách Bonvivani.sk. Takže já tímto děkuji Táně za inspiraci a my všichni za pekelně nacpaná bříška.


  • 500 g suchého žlutého hrachu
  • 2 lžíce sádla
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce másla
  • česnek
  • majoránka
  • bobkový list
  • sůl, pepř

- suchý půlený hrách pořádně propláchněte v cedníku, poté dejte do hrnce, zalijte vodou a nechte ho pár hodin máčet - ideálně přes noc, ale stačí i pár hodin ráno

- k odmočenému hrachu přidejte bobkový list, pomalu přiveďte k varu - pomalu proto, abyste jako já neutírali při bodu varu celou desku od vody a pěny

- hrách uvařte do měkka - snažte se dát tolik vody, aby se vám brzy nevyvařila a vy nemuseli kontrolovat a dolévat

- než se vám uvaří hrách, můžete si připravit smaženou cibulku na ozdobu a pokrájet maso

- z uvařeného hrachu vyjměte bobkový list a hrách rozmixujte ponorným mixérem - nemusíte úplně do hladka, někdo mívá rád i kousky

- ve větším hrnci si ze sádla a mouky udělejte jíšku - když je jíška hotová - krásně světle hnědá, přimíchejte do ní česnek utřený se solí, zalijte trochou vody, rozmíchejte, vraťte na sporák a chvíli povařte

- do hrnce k jíšce přidejte umixovaný hrách, podle potřeby osolte, opepřete a dejte majoránku

- směs v hrnci ještě krátce povařte a odstavte

- na závěr kaši zjemněte plátkem másla a pořádně promícháme

- podávejte s opečeným uzeným masem a ozdobené smaženou cibulkou

Žádné komentáře:

Okomentovat