Středomořský lilek

Máte rádi lilek? Já asi nejvíc v podobě pomazánky baba ganoush, ale výtečná je i musaka a nebo jako zeleninový vějíř. Skvělý je i smažený a nebo třeba právě takhle jednoduše upečený. Inspirací mi byl recept ze stránek "Koření od Antonína".

• lilek
• olivový olej
• česnek
• provensálské bylinky
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• citron

- česnek nastrouhejte a smíchejte s olejem, solí, pepřem a bylinkami - není nutná provensálská směs, můžete dát libovolné čerstvé - třeba jako v původním receptu tymián a rozmarýn

- množství lilků, citrónů, česneku a bylinek záleží jenom na vás a počtu strávníků

- lilky rozkrojte na polovinu, udělejte do nich pár podélných zářezů a do nich vetřete připravenou směs

- troubu dejte vyhřát na 200°C

- lilky pečte ve vyhřáté troubě spolu s půlkami citrónů - stačí půlka na 1-2 lilky, záleží na velikosti jak lilku, tak citrusu

- délka pečení 30-35 minut - upečené lilky jsou nahnědlé a "otevřené"

- po upečení pokapejte šťávou z pečeného citrónu a podávejte s čerstvým pečivem