Banánový chlebíček


Máte rádi banány? Já jak kdy. Mívám období, že bych mohla denně několik, pak je zase nejím skoro vůbec. Nejradši mám ty méně zralé, jak banán moc zežloutne, už mi nejede. A protože teď zase banány dostaly lehce nahnědlou barvu, všichni kolem je ignorovali stejně okatě jako já.. no přece to nevyhodíme: Dobrá, vyzkouším teda ten slavný banánový chlebíček. Upekla jsem, ochutnala - no upřímně, nic moc. Prostě buchta, co je cítit po banánech. Manžel se pro jistotu rovnou tvářil, jako bych ho chtěla zabít, takže bylo jasné, že takhle ne. Ale přece to vážně nevyhodíme. Nakonec jsem neodolala, dala na doporučení servírování, které bylo u původního receptu a najednou to bylo ono. Naprosto bezkonkurenční chuť, všechno k sobě báječně ladilo. Takže i když vím, že tohle prostě budu jíst doma jenom já - ať si. Moje chuťové buňky si tohle potěšení jednou za čas zaslouží.


  • 3 zralé banány
  • 220 g hladké (špaldové) mouky
  • 190 ml mléka
  • 150 g cukru krupice
  • 90 g změklého másla
  • 50 g vlašských ořechů
  • 1 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/4 lžičky muškátového ořechu
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky soli
  • máslo a hrubá mouka na formu
k podávání
  • med, javorový nebo jiný sirup
  • čerstvé banány


- nejprve si vyšlehejte máslo s cukrem - já jsem dala hnědý a nechala robot pracovat - pokud kouzelnou mašinku nemáte, vyšlehejte máslo s cukrem pomocí ručního šlehače do nadýchané pěny

- troubu dejte předehřát na 180°C, vymažte a vysypejte si formu na biskupský chlebíček

- banány rozmačkejte vidličkou a přišlehejte k máslu

- postupně přidejte ostatní suroviny a vymíchejte hladké těsto, které přelijte do připravené formy

- pečte na 180°C 30-55 minut - záleží na velikosti použité formy, já jsem měla formu o délce 27 cm a pekla jsem necelou hodinu - vy po 30 minutách zkontrolujte propečenost středu - zapíchněte do chlebíčku špejli, pokud bude lepit, pečte dál, dokud nebude špejle při dalším pokusu suchá

- po upečení nechte chlebíček vychladnout - můžete ve formě, ale lze i opatrně vyklopit a nechat vystydnout na mřížce

- a teď to slavné servírování - připravte si topinkovač nebo třeba suchou pánev

- jednotlivé plátky chlebíčku nasucho opečte, na talíři zakápněte medem nebo libovolným sirupem, ozdobte plátky čerstvě nakrájeného banánu a ihned podávejte

Žádné komentáře:

Okomentovat