Brokolicové tyčinky

U nás v rodině máme rádi brokolici - tedy až na manžela, který jí stejně vášnivě jako my - nenávidí. Synovi byly tak 2 roky, když názorně předvedl dědečkovi svou lásku k brokolici. Tchán svišťovi vrazil do ruky kus uzeného - připravoval plněné knedlíky. Protože jsme měli tehdy společnou kuchyni, motala jsem se kolem kamen chvilku i já - vařila jsem k večeři brokolici. Nabídla jsem prckovi právě dovařenou a propláchnutou růžičku, načež se otočil k dědovi, vrazil mu maso do ruky a spokojeně odkráčel, nechaje za sebou totálně konsternovaného staříka. Nemusím snad asi ani dodávat, že tchán není zrovna příznivcem téhle zeleniny. Ale nám ti naši škarohlídi chutě nezkazí, tak šup na recept - k výrobě tyčinek mě tentokrát inspiroval recept ze Slovenska, ale pochází z webu Nejedlé recepty.



  • 350 g brokolice - bez košťálu
  • 100 g mozzarelly
  • 3 vejce
  • 5 plátků nakládaných sušených rajčat
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky pepře
  • 50 g parmazánu nebo grana padano
  • olej na pečící papír

- troubu dejte předehřát na 180°C

- do sekáčku dejte syrovou brokolici rozebranou na růžičky a posekejte nadrobno - podle velikosti chopperu vám to vyjde tak na 2x

- k druhé dávce brokolice přihoďte celou mozzarellu, vejce, rajčata, česnek, tymián, sůl a čerstvě mletý pepř


- všechno projeďte na kompaktní hmotu a pak v míse smíchejte s první pomletou částí brokolice

- plech vyložte pečícím papírem a ten potřete olejem

- brokolicovou hmotu naneste na vymazaný papír a postrouhejte sýrem

- pečte v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 25 minut

- ještě horké na plechu nakrájejte ostrým nožem nebo kolečkem na pizzu na tyčinky libovolné velikosti - nebo také třeba jenom na jednohubkové kostičky

- podávat můžete samotné - třeba k vínu nebo si ještě trochu pohrát se zdobením - já jsem přidala ještě smetanový dip

  • kysaná smetana
  • česnek
  • bazalka
  • máta
  • sůl, pepř
  • případně ještě čerstvá chilli paprička



Žádné komentáře:

Okomentovat