Hrachová polévka

I já jednou za čas dostanu chuť na luštěniny, ale většinou se jich doma dožaduje manžel. Tentokrát k mému údivu přišel syn ze školy nadšený hrachovou kaší, tak jsem se rozhodla, že mu doma udělám aspoň polévku.

• 200 g suchého žlutého hrachu
• voda

•  libovolný vývar
• 1 cibule
• 1 menší mrkev
• 1 malá petržel a kousek celeru
• 2-3 stroužky česneku
• 1 lžíce majoránky
• 1 bobkový list
• 3 kuličky nového koření
• sádlo nebo kouse slaniny
• sůl, pepř

- nejprve si 4-6 hodin před vařením přeberte a namočte hrách - nejlépe ale přes noc - máte-li půlený, nemusíte máčet

- namočený hrách uvařte ve stejné - nesolené vodě do měkka

- na sádle osmahněte cibuli - nemáte-li sádlo, dejte kousek slaniny

- když cibule lehce zezlátne, přihoďte nastrouhanou nebo pokrájenou kořenovou zeleninu a pár minut opékejte

- pak přihoďte nakrájený česnek, bobkový list s novým kořením a nechte chvíli prosmažit

- pak do hrnce přilijte vařený hrách i s částí vody, osolte, opepřete a povařte 10-15 minut (dokud zelenina nezměkne)

- během vaření si na pánvi můžete připravit krutony

- po 10 minutách vyjměte nové koření, bobkový list a polévku úplně nebo částečně promixujte ponorným mixérem, mezi prsty do polévky nadrťte majoránku, aby se rozvoněla a případně dolaďte solí

- pokud bude po promixování polévka příliš hustá, nařeďte ji dle potřeby vývarem - počítejte i s tím, že po vychladnutí ještě zhoustne

- podávejte s dozlatova vypečenými krutony z pečiva nebo staršího chleba

- chcete-li si polévku maličko vylepšit, přidejte do ní při servírování čerstvou bazalku