Prezidentská bábovka

To jsem takhle jednou potřebovala spotřebovat šlehačku a po dlouhé době něco upéct. Jenže jsem neměla jsem chuť na vyšlehanou, ale na nějakou "suchou" buchtu - bez krému. No a vyskočil na mě tenhle recept od Chez Lucie. A protože bábovka je u nás sázka na jistotu, bylo rozhodnuto.

• 6 vajec
• 300 g polohrubé mouky
• 250 g změklého másla
• 250 ml smetany ke šlehání
• 200 g cukru krupice
• 100 g vlašských ořechů - mleté
• 100 g kvalitní čokolády
• 1 citrón - kůra
• 4 lžíce rumu
• 1/2 prášku do pečiva
• špetka soli

- velkou formu na bábovku vymažte máslem a vysypejte moukou

- máslo vyšlehejte s cukrem do pěny

- promíchejte mouku s ořechy a práškem do pečiva, čokoládu nasekejte

- k vyšlehanému máslu přidejte žloutky, kůru a rum - ještě pořád můžete použít šlehač nebo robota

- dejte rozehřát troubu na 170°C

- pak vařečkou přimíchejte tekutou šlehačku, čokoládu a ořechovou mouku

- bílky vyšlehejte se špetkou soli na tuhý sníh

- sníh opatrně přimíchejte do těsta a hotové těsto přelijte do připravené formy

- pečte v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 45-50 minut - zda je bábovka propečená, vyzkoušejte špejlí - možná bude lehce mastná od másla, ale neměly by na ní být nedopečené kousky

- mě osobně chutnala bábovka víc až ráno, poté, co se máslo v bábovce pořádně rozleželo