- 500 g polohrubé mouky
- 200 g škvarků
- 100 g kysané smetany (půl balení)
- 250 - 300 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
na potření a posyp
- 1 rozmíchané vejce
- hrubá sůl, kmín na posyp - nemusí být
- rozdrobte droždí, smíchejte s cukrem a počkejte, dokud se nerozpustí na kašičku (nebo si podle svého zvyku udělejte kvásek)
- k rozpuštěnému droždí přimíchejte ostatní suroviny a vypracujte hladké těsto - může trošku lepit, ale to se během kynutí ztratí
- těsto během kynutí jednou promíchejte (cca po 30minutách), celková doba kynutí by měla být alespoň 60 minut - těsto musí kynutím zdvojnásobit svůj objem
- po vykynutí rozdělte na díly, vytvořte bulky, které na plechu mírně plácněte
- pagáčky dejte na plech, přikryjte utěrkou a nechte 10 minut kynout, poté zapněte troubu a dejte jí předehřát na 200°C
- před pečením pomašlujte rozšlehaným vejcem, dle chuti můžete posypat hrubou solí a kmínem
- pečte na 200°C přibližně 20 minut - záleží na velikosti pagáčů, prostě do barvy
- recept je rodinný od kamarádky Káti ze Slovenska a pagáčky jsou přímo vynikající
Žádné komentáře:
Okomentovat