Dýňový koláč

Dýně kam se podíváš, prostě podzim. Přestože vlastní oranžovky nepěstujeme, tak ani nám se sezóna dýni nevyhýbá. A tak po dýňových bramborácích a dvou várkách vynikajícího kysela s klobáskou přišel čas na sladkou tečku. Přivedl mě k ní článek na stránce kuchařka pro dceru, kde jsem se snažila nasát do sebe informace, nač je k čemu která dýně vhodná. Je to vlastně jakási verze "mrkváče", který mám ve všech podobách moc ráda.


těsto
  • 500 g strouhané syrové dýně
  • 160 g polohrubé mouky
  • 160 g cukru krupice
  • 100 ml rostlinného oleje
  • 2 lžíce mléka
  • 2 velká vejce
  • 1 hrst vlašských ořechů
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • špetka skořice
  • 1/2 sáčku prášku do pečiva
  • špetka soli
krém
  • 100 g změklého másla
  • 100 g krémového sýra - např. lučina
  • 80 g cukru moučka


- hned na úvod - mě se zdál koláč celkově dost sladký, takže kdo chce, může ubrat trochu cukru nebo dát méně do krému, také pokud nemáte po ruce mletý zázvor, můžete přidat místo něj a skořice lžičku perníkového koření

- a teď k receptu - nejprve si máslem vymažte a polohrubou moukou vysypejte koláčovou formu

- troubu dejte předehřát na 180°C

- nastrouhejte dýni najemno

- celá vejce vyšlehejte s cukrem, pak přidejte všechny ostatní suroviny - dýni vmíchejte až jako poslední do hladkého těsta

- pečte v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 25-30 minut, zda je koláč propečený vyzkoušejte špejlí

- na krém vyšlehejte máslo s cukrem a lučinou a poté ho naneste na vychladlý krém

- pokud máte jiný oblíbený lehký krém, klidně ho použijte, já chtěla původně dělat s bílou čokoládou a šlehačkou, ale díky záhadné chybě mi to nevyšlo - zato pak z té "rozbité" šlehačky vznikl vynikající dvoučokoládový koláč

- ozdobit můžete dle libosti nebo např. sekanými ořechy či dýňovým pyré

2 komentáře:

  1. To vypadá skvěle, jakou dýni jste použila? :)

    OdpovědětVymazat