Dýňový koláč

Dýně kam se podíváš, prostě podzim. Přestože vlastní oranžovky nepěstujeme, tak ani nám se sezóna dýni nevyhýbá. A tak po dýňových bramborácích a dvou várkách vynikajícího kysela s klobáskou přišel čas na sladkou tečku. Přivedl mě k ní článek na stránce kuchařka pro dceru, kde jsem se snažila nasát do sebe informace, nač je k čemu která dýně vhodná. Je to vlastně jakási verze "mrkváče", který mám ve všech podobách moc ráda.


těsto - kulatá forma 28 cm

• 500 g strouhané syrové dýně
• 160 g polohrubé mouky
• 160 g cukru krupice
• 100 ml rostlinného oleje
• 2 lžíce mléka
• 2 velká vejce
• 1 hrst vlašských ořechů
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• špetka skořice
• 1/2 sáčku prášku do pečiva
• špetka soli

krém

• 100 g změklého másla
• 100 g krémového sýra - např. lučina
• 80 g cukru moučka

- hned na úvod - mě se zdál koláč celkově dost sladký, takže kdo chce, může ubrat trochu cukru nebo dát méně do krému, také pokud nemáte po ruce mletý zázvor, můžete přidat místo něj a skořice lžičku perníkového koření

- a teď k receptu - nejprve si máslem vymažte a polohrubou moukou vysypejte koláčovou formu

- troubu dejte předehřát na 180°C

- nastrouhejte dýni najemno

- celá vejce vyšlehejte s cukrem, pak přidejte všechny ostatní suroviny - dýni vmíchejte až jako poslední do hladkého těsta

- pečte v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 25-30 minut, zda je koláč propečený vyzkoušejte špejlí

- na krém vyšlehejte máslo s cukrem a lučinou a poté ho naneste na vychladlý krém

- pokud máte jiný oblíbený lehký krém, klidně ho použijte, já chtěla původně dělat s bílou čokoládou a šlehačkou, ale díky záhadné chybě mi to nevyšlo - zato pak z té "rozbité" šlehačky vznikl vynikající dvoučokoládový koláč

- ozdobit můžete dle libosti nebo např. sekanými ořechy či dýňovým pyré