- 210 g hladké mouky
- 165 g změklého másla
- 60 ml rumu
- 30 g moučkového cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžičky skořice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 4 hřebíčky - pomleté
- špetka muškátového oříšku
- šp. soli
na obalení
- moučkový cukr s vanilkou
- nejprve si pomelte hřebíček s trochou mouky - výborným pomocníkem je např. elektrický mlýnek na kávu
- smíchejte všechny suroviny na hladké těsto
- rozdělte na dvě poloviny a z každé vyválejte váleček o síle přibližně 3 cm
- zabalte do potravinářské fólie a nechte v chladu minimálně 3 hodiny ztuhnout - klidně přes noc - kdo nechce čekat, místo lednice šoupne na hodinku do mrazáku
- tři plechy vystelte pečícím papírem
- vychlazené těsto krájejte na plátky o síle přibližně 0,5 cm
- kolečka rozdělte na 3 plechy - během pečení se kolečka dost rozlijí, takže opravdu doporučuji dávat dál od sebe a využít všechny tři plechy
- troubu rozehřejte na 180°C - kdo chce péct horkovzduchem, stačí 160°C
- pečte ve vyhřáté troubě po dobu 12-15 minut podle velikosti kousků a zkušeností s troubou
- teplé, ale nikoli horké cukroví obalujte v moučkovém cukru, ideálně vylepšeném o vanilková zrníčka nebo alespoň v cukru, ve kterém máte uschovaný vanilkový lusk
- na proležení cukroví stačí 3-4 dny
Žádné komentáře:
Okomentovat