Obrácené řízky z trouby

Obrácené řízky jsou známá věc. Jen mě kdysi jaksi vůbec neoslovily. Až nedávno jsem dumala, co s masem k obědu a kamarádka navrhla tyhle řízky "naruby". A protože náhodou byla chuť i suroviny, rozhodla jsem se, že jim dám druhou šanci. No, s bramborovou kaší a kompotem nakonec výborný oběd.


  • 4 plátky vepřových řízků
  • 4 lžíce strouhanky
  • 100 g anglické slaniny
  • 1 větší cibule
  • 2 celá vejce
  • 2 lžíce studené vody
  • sůl, pepř
  • olej či sádlo na smažení

- dejte rozpálit troubu na 200°C

- vejce rozšlehejte s vodou, osolte a opepřete

- plátek masa osolte, opepřete a zasypejte polovinou lžíce strouhanky

- přes sáček či fólii maso naklepejte nejprve z jedné strany, poté otočte, dejte další 1/2 lžíce strouhanky a opět klepněte - tímto způsobem si připravte všechny 4 kusy masa

- rozpalte si pánev s olejem, poblíž pánve dejte talíř s vejcem

- maso namočte z obou stran a dejte z každé strany 1 minutu smažit - dle velikosti pánve a masa po jednom či dvou kusech

- cibuli nakrájejte na plátky

- menší pekáček či zapékací misku vyložte 2 kusy řízků, zasypejte polovinou cibule - já přidala vrstvu anglické

- na cibuli dejte další dva kousky, zasypejte zbytkem cibulových plátků a ozdobte slaninou

- dejte péct na 200°C na 35-40 minut


Žádné komentáře:

Okomentovat