Pita chléb


To se takhle v neděli odpoledne snažíte být neviditelní - tajně se modlíte, aby mladší dítě ještě chvíli spalo, větší aby ještě nechtělo hrát společenskou hru, prostě snažíte se urvat chvíli klidu pro sebe. A nenapadne vás nic lepšího, než koukat, kde co lítá světem lítá, ideálně něco k večeři.. No a kolem mě náhodou proletěly stránky Tinkinerecepty.sk se svým receptem na chléb pita se salátem coleslaw. A bylo po klidu. Tedy po tom mém vnitřním. Nejprve jsem zkontrolovala zásoby masa v mrazáku, pak mizivé zbytky zeleniny v lednici a už jsem se hnala směr obchod pro maso a zelí. Prostě jak jde o žrádýlko a chutě , je ta moje povaha děsná. Každopádně výsledek super, jen manžel nesměl vědět, že v salátu je čerstvý celer, protože by mohl přijít k psychické újmě, synovi jsem zase místo salátu musela udělat oblíbený smetanový dresing a dát místo salátu zeleninu. Ale ať se to jedlo tak nebo tak,  jedno už vím - rozhodě budu opakovat. V parných letních dnech skvěle nahradí oběd (ta chvilka u trouby je fakt nezanedbatelná) nebo máte lehkou velmi variabilní večeři. Plnit se dají dle fantazie, chuti a možností lednice. PS: Nakonec jsem vyzkoušela i trochu jinou variantu a postup jsem si proti Tinky receptu poupravila k obrazu našemu. 


těsto - na 6-7 placek
  • 300 g hladké mouky
  • 240 g vlažné vody
  • 20 g celozrnné mouky nebo 20 g mletých ovesných vloček
  • 10 g čerstvého nebo 3-4 g sušeného droždí
  • 5 g soli


- pomelte ovesné vločky nebo si odvažte celozrnnou mouku, použít můžete i libovolné otruby 

- přidejte do mísy všechny suroviny a vypracujte hrubé těsto, to nechte 5-10 minut stát a znovu pusťte robota nebo zapojte ruce

- pokud by těsto bylo příliš suché, přidejte další 1-2 lžíce vody, přece jen každá mouka jinak saje -  výsledek by měl být hladký, vláčný a jen minimálně lepivý

- hotové těsto nechte 60 minut vykynout

- asi 10 minut před koncem kynutí si dejte rozehřát na 250°C horní spodní ohřev - do trouby vložte kámen či obrácený plech

- vykynuté těsto opatrně přeložte na vál či desku a rozdělte na 5-7 dílů

- každý díl vytvarujte do kuličky, všechny pak zakryjte a nechte 15 minut odpočívat, poté zlehka válečkem na menší kolečka a nechte ještě 5 minut ležet

- 2-3 kusy rozválejte na 3-4 mm placky - počet kusů přizpůsobte velikosti pečící plochy

- pečte na 250°C přibližně 5-7 minut - chléb se během pečení krásně nafoukne

- zatímco se vám pita chleby pečou, připravte si k ruce velkou mísu s víkem či hrnec s poklicí, vyložte nádobu suchou utěrkou - pita chléb je potřeba uchovat po upečení v uzavřené nádobě, aby se zapařil a vydržel krásně měkký - pozor na páru, která uniká z pita chlebů, chcete-li, můžete je opatrně pomocí kuchyňské chňapky lehkým tlakem ruky "vyfouknout"

- vychladlé pita chleby naplňte dle chuti dresinkem, masem, salátem či zeleninou a podávejte


Komentáře