Vafle kváskové

K narozeninám jsem doma dyndala nový toustovač. A protože mě lákaly i vafle, lámala jsem samozřejmě kombinaci 3 v 1 s výměnnými nástavci. Přání nakonec bylo vyslyšeno, takže zbývalo jen najít správný recept. Náhodou jsem "zakopla" o kváskový od Maškrtnica.cz a náhodou mi zbylo zrovna trochu kvásku, rozhodla jsem se je v poloviční dávce prubnout. No, na druhý den jsem musela slíbit k snídani už várku celou. Tahle křupavá dobrota neuchvátila jenom mě, ale hlavně kritiky nejpřísnější - naše svišťata.


  • 1 lžíce kvásku
  • 300 g mouky (hladká, celozrnná, špalda - co kdo ráčí)
  • 340 g mléka
  • 60 g rozpuštěného másla
  • 1 vejce
  • 2-3 lžíce cukru
  • větší špetka soli


- večer si normálně umíchejte těsto a nechte ho na lince stát přes noc

- ráno promíchejte a dle potřeby můžete naředit mlékem - těsto by mělo mít lívancovou hustotu

- vaflovač před prvním pečením lehce vymastěte - já používám sádlo, pak už nedávám nic

- pečte dozlatova - podle typu stroje, nám to trvá "od světla do světla", od rozsvícení zelené kontrolky do nového rozsvícení

- podávejte s čím je libo nebo třeba jen tak samotné

- nespotřebované těsto uložte do chladu a můžete použít později - jen u nás bylo druhý den potřeba lehce říznout těsto mlékem

- pokud byste náhodou měli přebytečný rozkvas, můžete se nacpat třeba k odpolední svačince - stačí rozkvas odpočítat z celkového množství mouky + mléka v receptu a nechat vykynout dle potřeby - do dvojnásobku a můžete začít "smažit"

Žádné komentáře:

Okomentovat