Vafle kynuté
Jak to tak vypadá, vaflím se u nás líbí a líbit asi nepřestane. Kváskové od Maškrtnice byly naprostým úspěchem a tak jsem o víkendu jsem zkusila připravit i kynutou verzi k obědu - ano, slyšíte dobře, k obědu. Volba padla na slanou variantě a vypadá to, že díky své křupavosti asi i vytlačí synovy oblíbené slané palačinky ala langoš.
- 300 g mouky (hladká, celozrnná, špalda - co kdo ráčí)
- 340 g mléka
- 60 g rozpuštěného másla
- 50 g strouhaného sýra (samozřejmě u slaných)
- 1 vejce
- 2 -3 lžíce cukru (u slaných 1/2 lžičky)
- 10 g čerstvého droždí nebo 4 g sušeného
- větší špetka soli (u slaných 1 lžičku)
- droždí rozdrobte do mísy, smíchejte s cukrem, nechte chvíli postát, dokud se droždí nerozpustí na kaši
- pak přidejte další suroviny, promíchejte na hladké těsto a dejte alespoň na 40 minut kynout
- vaflovač před prvním pečením lehce vymastěte - já používám sádlo, pak už nedávám nic
- pečte dozlatova - podle typu stroje, nám to trvá "od světla do světla", od rozsvícení zelené kontrolky do nového rozsvícení necelé 3 minuty
- podávejte s čím je libo nebo třeba jen tak samotné
- nespotřebované těsto uložte do chladu a můžete použít později - jen u nás je druhý den potřeba lehce říznout těsto mlékem
Dneska byly na snídani. Jsou skvělé, děkuji za recept. Co mě těší je, že na pár vaflí nespotřebuji hromadu másla a vajec oproti jiným receptům a na chuti jim to rozhodně neubírá ☺️
OdpovědětVymazatDíky, nám právě chutnají přesně takhle "obyč". Míša
Vymazat