Nepečený kokosovo-čokoládový tart


Nedávno jsem potřebovala narychlo něco sladkého pro sestru k narozeninám. Ideálně cokoli, co dá minimum práce a času v kuchyni a přesto se bude hodit jako dezert na rodinnou oslavu.  Jmenovkyně oslavenkyně, moje kamarádka Káťa mě upozornila na tenhle recept od Angie ze stránky Angie bakes a jako vždy mi poradila dobře.  Všem u stolu moc chutnalo a maminky příteli jsem musela slíbit v brzké době opáčko. To už jsem podle sebe lehce poupravila poměr surovin a přiznám se, že takhle mi zákusek chutná trochu víc než originál.


korpus 
  • 200 g máslových sušenek
  • 100 g změklého másla
  • 50 g hořké čokolády
  • 2 lžíce holandského kakaa
kokosová náplň
  • 1 smetana na šlehání
  • 100 g bílé čokolády (1 tabulka)
  • 150 g strouhaného kokosu
  • 20 g moučkového cukru
poleva
  • 125 g kvalitní hořké čokolády
  • 100 g šlehačky


- v mixéru pomelte sušenky s holandským kakaem

- rozpusťte čokoládu v másle a pořádně promíchejte se sušenkami

- namačkejte do koláčové formy s odnímatelným dnem, pokud nemáte, vyložte koláčovku třeba potravinářskou fólií a nebo si fólii dejte do dortové formy - snažte se vytvořit i malý okraj

- takto připravený korpus dejte do lednice ztuhnout

- mezitím ti nalijte do malého hrnce šlehačku, dejte ji ohřát a těsně pod bodem varu ji vypněte

- do horké šlehačky nalámejte bílou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí - nechte zcela vychladnout - šlehačku s čokoládou můžete připravit i den předem a schovat ji v lednici

- do studené šlehačky přimíchejte kokos a navrstvěte do koláčové formy na sušenkový základ - dejte přes noc vychladnout

- další den opět přiveďte šlehačku těsně pod bod varu, ovšem tentokrát do ní nalámejte čokoládu tmavou - mě osobně ke kokosu sedí víc hořká čokoláda

 - opět míchejte, odkud se směs v hrnku nezmění na hustý čokoládový krém - ganache, ten poté naneste na kokosovou vrstvu a můžete podávat

2 komentáře:

  1. Ahoj,měla bych prosbu - tu šlehačku s bílou čokoládou po vychlazení již nešleháme, myslím jako např. pařížskou? Určitě dortík vyzkouším, snad na velikonoce. Musí to být dobrota. Děkuji za receptík. Vlaďka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. ahoj-spravne nema..coz neznamena,ze me to taky nenapadlo 😀 ale delala jsem jeste neco jineho,tak nebyl cas na pokusy a rekla jsem si,ze kdyztak zkusim priste

      Vymazat