Sušenky s lentilkami

Letošní divoké jarní počasí moc nenahrává grilování, takže když už se konečně povedlo počasí a naplánoval sousedský sraz, rozhodla jsem se dětem udělat na zub něco speciálně pro ně. A co může být lepšího než šušenky a bonbony. Nebo přímo sušenky s bonbónama? Proč ne?! Skvělý recept z webu Na skok v kuchyni v dětech mizel rychlostí blesku a to málo, co zbylo, si druhý den rozebrali synovi spolužáci během velké přestávky. Na mě jsou trochu víc sladké určitě by se dalo cukr ubrat, ale děti byly víc než spokojené.

• 170 g hladké mouky
• 60 g mandlové mouky (jemně mletých  mandlí)
• 190 g třtinového cukru
• 110 g změklého másla
• 10 g holandského kakaa
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 vejce
• 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka soli

• 2 balení lentilek

- do hlubšího talíře si prosijte mouku s kakaem, sodou, solí a mandlemi - pokud chcete sušenky světlé, vynechejte kakao nebo jím obarvěte pouze polovinu těsta; část hladké mouky můžete nahradit celozrnnou, ale nedávala bych víc jak 50-65 g

- do mísy dejte změklé máslo s cukrem a vyšlehejte do světlé pěny - hotovo budete mít přibližně za 5-7 minut

- do sladkého másla přidejte vejce, prošlehejte a postupně zašlehávejte sypkou směs

- ze vzniklé hmoty vytvořte kuličky o velikosti vlašského ořechu, které na dlani mírně rozplácněte a skládejte na pečící papír s dostatečným odstupem - podle velikosti plechu 3-4 ks vedle sebe, sušenky se při pečení rozlijí do šířky

- do každé placičky zamáčkněte 2-3 lentilky

- pečte v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 8-10 minut

- po upečení opatrně přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout

- skladujte ve vzduchotěsné dóze