Je září a začátek školního roku - a nad námi maminami se po dvou měsících volna opět vznáší i velký otazník jménem svačina. Co dát, nedat, jak to změnit, aby nebyla nuda. A protože hlavu v pejru nemám jenom já, ale i moje souputnice ze Slovenska, které doma ke třeťákovi přibyla malá školačka, dostaly se ke mně i tipy na zdravé svačinky, mezi nimiž byl i recept na tyhle výtečné
bezlepkové máslové sušenky, které jsem nutně musela zkusit. Pohankovou mouku mám totiž doma kvůli chlebům - potírám s ní těsto před vložením do ošatky, ale jinak s ní nemám ještě žádné zkušenosti. Nakonec jsem tedy prubla poloviční dávku, kterou jsem samozřejmě musela ochutnat hned po vystydnutí - a já, ač nejsem extra "šůšová", jsem pak utíkala rychle uklidit sluníčka mimo dosah a vyčistit zuby, aby zbylo něco na ráno na děti.
- 160 g hladké pohankové mouky
- 80 g másla
- 40 g cukru
- 1 žloutek
- 1/4 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- příprava je jednoduchá - máslo nakrájejte na kostičky a promněte se všemi surovinami - místo prášku do pečiva můžete dát vinný kámen
- hotové těsto má konzistenci lineckého - nechte ho pár minut ležet, aby se suroviny spojily - pokud se těsto bude hodně drobit, měli jste máslo příliš studené, tak buď pořádně propracujte po částech v ruce nebo nechte delší dobu odpočívat, aby se s těstem dalo lépe pracovat
- hotové těsto pak dejte na 5-10 minut do lednice a na lehce pomoučeném vále či desce vyválejte - občas se může lehce trhat, ale zase jde krásně smáčknout dohromady -
já měla celkem natenko, asi něco kolem 4 mm, tak jsem z poloviční dávky měla celý plech
- troubu dejte vyhřát na 180°C (horkovzduch méně) a pečte do růžova až dozlatova, já dělala radši světlejší - 10-15 minut podle výkonu trouby
Komentáře
Okomentovat