Dýňová pomazánka

Když jsem nedávno poletovala v kuchyni při přípravách na oslavu narozenin naší žížalky, padla mi do oka máslová dýně, válející se poklidně na lince. To je divný, napadlo mě, už jsem z dýně viděla takových věcí, ale pomazánku ještě ne. Přece musí něco takovýho existovat. Trochu jsem tedy zapátrala na síti a zjistila jsem, že existuje.. ale nic moc a nebo takového, co by se mi hodilo na chlebíčky. A tak jsem jí nakrájela, vydlabala, oloupala a naskládala na plech s tím, že jí upeču a pak se uvidí. Buď jí sním jen tak, uvařím si polévku a nebo jednoduše rozmixuji na pyré a to skončí v chlebu nebo v mrazáku. No, nakonec jsem upekla, rozmixovala, přidala podle chuti to i tamto a pomazánka byla na světě. Mohla být maličko pálivější, ale chtěla jsem, aby ochutnaly i děti a aspoň budu vědět pro příště - chilli dýni vyloženě sluší.


  • 1 dýně (máslové mívají kolem 700 g)
  • 200 g smetanového sýra
  • 2 vrchovaté lžíce majonézy
  • 10 cm kousek pórku
  • sušený a čerstvý česnek
  • chilli dle chuti
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • olivový olej
  • kousek másla


- jak už jsem psala v úvodu, dýni rozkrojte, vydlabejte, nakrájejte na pásky a podle druhu i oloupejte - máslová se musí, poté v míse promíchejte se sušeným česnekem, pepřem, solí a olivovým olejem

- naskládejte na pečící papír a pečte v troubě vyhřáté na 200°C zhruba po dobu 30-35 minut, dokud se vám na kouscích neudělají puchýřky a dýně nezačne vonět - no skoro jako hranolky

- zatím, co se peče dýně, si na drobné kostičky pokrájejte pórek a osmažte ho na másle s trochou olivového oleje - ke konci přihoďte do pánve i trochu chilli vloček nebo mletého chilli dle chuti

- k lehce zchladlé dýni přidejte sýr, majonézu, sůl, nastrouhaný česnek - jak má kdo rád, sůl, pepř a promixujte dohladka - pokud máte, zakápněte ještě troškou dýňového oleje

- na závěr přimíchejte orestovaný pórek a dle potřeby dosolte

- nechte alespoň dvě hodiny vychladit

Žádné komentáře:

Okomentovat