Majolkové housky
 |
Po vychladnutí můžete jednotlivé kousky zamrazit a snadno vyndat kdykoli na snídani, k večeři nebo na svačinu do práce či do školy.
1. Do mísy navažte mouku, vodu a nadrobte droždí. Přidat můžete i sladěnku, ale není to nutné. Sladěnka dodává pečivu mnohem lepší chuť, těsto po ní lépe kyne a při pečení získává kůrka lepší barvu. Sehnat se dá ve zdravé výživě - pozor, nezaměnit za melasu.
5. Housky před pečením pokropte kropičkou, můžete posypat semínky či solí s kmínem. Pečte v troubě vyhřáté na 250 °C po dobu 12 minut, poté troubu odvětrejte, abyste dostali pryč páru a dopečte do barvy. Celkově mám v troubě dle způsobu pečení 15-18 minut - záleží na zvoleném způsobu pečení, výkonu trouby i jejím rozpálení (pokud jsem předtím ještě něco pekla). Propečený musíte mít i spodní stranu housek.
6. Po upečení housky ihned přestěhujte na chladnoucí mřížku. Po vychladnutí můžete zamrazit. S omládkem zadělané pečivo je chutné a měkké i druhý a třetí den.
omládek
- 100 g hladké mouky
- 100 g vody
- 10 g čerstvého droždí
těsto
- omládek
- 400 g hladké mouky
- 185 g vody
- 75 g majonézy
- 8 g soli
1. Do mísy navažte mouku, vodu a nadrobte droždí. Přidat můžete i sladěnku, ale není to nutné. Sladěnka dodává pečivu mnohem lepší chuť, těsto po ní lépe kyne a při pečení získává kůrka lepší barvu. Sehnat se dá ve zdravé výživě - pozor, nezaměnit za melasu.
Omládek dobře promíchejte a nechte zakrytý cca půl hodiny kvasit.Omládek připravený k zadělání je pěkně napěněný a probublaný.
2. Než vám vyběhne o mládek, připravte si na stůl zbývající suroviny.
3. K nabublané kaši přidejte ostatní ingredience a vypracujte hladké těsto, které zakryjte a nechte zhruba 1,5 hodiny kynout. Během kynutí můžete v polovině doby promíchat a nechat dál kynout - těsto musí nabýt dvojnásobku původního stavu.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na libovolné kusy. Větší housky dělám z 3x50 g pramenů. Rozdělené těsto nechte pár minut odpočinout a poté postupně spleťte. Hotové tvary naskládejte na pečícím papírem vystlaný plech, zakryjte utěrkou, vložte do igelitové tašky proti oschnutí a nechte přibližně 40 minut kynout.
5. Housky před pečením pokropte kropičkou, můžete posypat semínky či solí s kmínem. Pečte v troubě vyhřáté na 250 °C po dobu 12 minut, poté troubu odvětrejte, abyste dostali pryč páru a dopečte do barvy. Celkově mám v troubě dle způsobu pečení 15-18 minut - záleží na zvoleném způsobu pečení, výkonu trouby i jejím rozpálení (pokud jsem předtím ještě něco pekla). Propečený musíte mít i spodní stranu housek.
6. Po upečení housky ihned přestěhujte na chladnoucí mřížku. Po vychladnutí můžete zamrazit. S omládkem zadělané pečivo je chutné a měkké i druhý a třetí den.
Komentáře
Okomentovat