Čočkový hummus s mrkví

Mám moc ráda jakýkoli "hummus", ale nejvíc mi učaroval tenhle mrkvový. Je krásně jemný i pikantní a díky mrkvi lehounce nasládlý. Nedáte-li moc oleje, hodí se i jako zdravá pomazánka na chleba nebo pečivo

• 50 g červené čočky
• 150 g hrubě strouhané mrkve
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička tahini (sezamová pasta)
• 1/2 lžičky sladké papriky (uzené)
• 1/2 lžičky kari
• 1/4 lžičky římského kmínu
• sůl dle chuti
• špetka chilli nebo kajenského pepře
• olivový olej dle chuti
• šťáva z citrónu nebo limetky

1. Namočte si čočku aspoň na 20 minut, poté propláchněte a uvařte do měkka. Zabere vám to 8-10 minut. 

2. Mezitím si na pánvi orestujte mrkev, když začne chytat barvu, přidejte cibuli a dosmažte dozlatova. Na konci prohřejte s kořením. Mrkev s cibulí také můžete upéct v troubě nebo fritéze.

3. Promixujte mrkev s čočkou. Přidejte sůl, česnek, tahini, 2 lžíce oleje a projeďte ponorným  mixérem na hladkou pastu. Dle chuti dolaďte solí, případně citrónem nebo olejem pro větší krémovitost.