Poctivá gulášovka

U nás má gulášovka mnoho podob - záleží na tom, co je zrovna po ruce. Dělávám jí z kuřecího vývaru i masa s mletým masem i klasický buřtguláš se špekáčkama. Jednou za čas to chce ale pořádný kus masa a pak teprve nemá polívka chybu.

• 1 litr vývaru nebo vody
• 2 plátky vepřového masa
• 1 lžíce mleté papriky
• 4 větší brambory
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 1,5-2 lžíce hladké mouky
• 1/2 lžíce majoránky
• sůl, pepř
• olej

- maso nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a na prkénku promíchejte - já jsem použila krkovici, ale dát můžete libovolné

- na oleji osmahněte cibuli, když začne chytat barvu, přidejte maso, strouhaný česnek, nechte maso zatáhnout, přidejte mletou papriku, promíchejte, mírně podlijte vodou a nechte 45 minut dusit - záleží na typu masa a velikosti kostek

- maso občas zkontrolujte, promíchejte a dle potřeby doplňte vodu

- brambory oloupejte, nakrájejte na kostky

- po 45 minutách maso zaprašte moukou, pořádně promíchejte, přihoďte brambory, dolijte vodou nebo vývarem a dejte vařit - množství vody je samozřejmě orientační

- vařte dle druhu brambor cca 15 minut, občas promíchejte - mouka se vám lehce přichytí na dno, ale nevadí, pár minut po odstavení ze sporáku půjde přichycená mouka rozmíchat

- na závěr mezi prsty promněte majoránku a dle potřeby dochuťte