Zapečené brambory s kuřecím masem


Tyhle zapečené brambory v jakékoli variaci dělám vždycky ve velkém. Je to jedno z mála jídel, které můžu v jeden den dvakrát a klidně ještě další den. Syn se asi pomamil, protože tenhle dnešní oběd právě svačí.
Receptu se samozřejmě nemusíte držet přesně, můžete vyměnit maso - kuřecí za krůtí  nebo vepřové, obměnit zeleninu, nemusí tam přijít ani smetana, natož vejce, na zalití postačí třeba mléko. Jediné, co bych doporučila je uvařit den nebo aspoň večer předem. Všechno se společně krásně rozleží a brambory pak naprosto nemají chybu.

  • 1,5 kg brambor
  • 0,5 kg kuřecího masa
  • 1 menší pórek
  • 1 červená cibule
  • domácí grilovací koření
  • mletá sladká paprika
  • 1 kysaná smetana
  • 3 vejce
  • sýr - nemusí být
  • sůl, pepř
  • olivový olej
  • muškátový oříšek

- brambory oloupejte a pokrájejte na tenké plátky - asi tak 0,5 cm

- maso opláchněte, osušte a nakrájejte na kostky - poté promíchejte s grilovacím kořením, paprikou, solí a trochou oleje

- pórek a cibuli nakrájejte na půlkolečka

- troubu dejte předehřát na 200 stupňů

- na dno zapékací mísy dejte polovinu brambor - každou vrstvu jednotlivou jemně osolte

- na brambory nasypejte pórek, přidejte připravené maso a zasypejte cibulí

- naskládejte druhou polovinu brambor a opět každou vrstvu jemně osolte

- na závěr brambory zacákejte olivovým olejem a dejte do vyhřáté trouby péct - čas nastavte na hodinu dvacet

- vejce osolte, přidejte špetku muškátového oříšku a rozšlehejte s kysanou smetanou

- po hodině vyndejte pekáč z trouby, opatrně odkryjte a brambory zalijte vaječnou směsí

- dejte opět zakryté péct - na dalších 30 minut

- po hodině pečení opět vyjměte, opatrně odkryjte, podle chuti poklaďte plátky sýra nebo zasypejte strouhaným sýrem a dejte ještě tak na 20 minut zapéct - již nezakrývejte

Žádné komentáře:

Okomentovat