Pečený králík

U nás doma se králík nikdy moc nedělal, nebylo kde ho brát, mívali jsme ho jenom občas, když jsme zajeli ke strejdovi z maminčiny strany - a pak jsme to měli i s ukázkou, jak králíka zabít a stáhnout. Tím pádem nehrozila ani scéna ze "slunce seno" - kdo to má pořád žrát a co by za to děti v Somálsku daly.. A tak když se mi v dnešní době králík dostane do rukou, jsem naopak moc ráda a pochutnám si na něm. Tenhle recept velmi jednoduchý, ale překvapivě chuťově geniální. Dát si ho můžete jako my - se špenátem nebo si udělat zelí.

• 1 králík
• gazdovská nebo jiná slanina dle chuti
• 1 lžička kmínu
• 1 větší cibule
• sůl, pepř

- králíka z obou stran osolte, posypejte kmínem, obložte cibulí a slaninou pokrájenou na kostičky - druh slaniny nechám na vás, já pokud mám, používám slovenskou gazdovskou slaninu, kterou jednou za čas koupím přímo u Slováka ve stánku

- mírně podlijte a dejte péct na 150 stupňů na 2,5 hodiny

- po hodině pečení obraťte vrchní stranou dolů, znovu dejte  péct a opět za hodinu otočte

- dle potřeby podlévejte

- na poslední půlhodinu otočte králíka vrchní stranou nahoru a dopečte

- podávejte se špenátem či zelím, knedlíky můžete zvolit bramborové nebo houskové

- pokud nemáte vlastní, tak tady je recept na zelí, bramborové nebo houskové knedlíky