Beránek piškotový

Letos jsem se konečně odhodlala a koupila si formu na berana. U nás doma se beránek vždycky kupoval a protože mě velikonoce jako svátky moc nebaví, nikdy jsem neměla potřebu mít doma i vlastnoručního berana. Ale nedávno jsem v obchodě viděla menší formu za přijatelnou cenu, tak jsem si řekla, že když na mě z toho regálu ten beran tak smutně kouká, koupím ho. A díky tomu tady teď máme další rodinný recept "tety Věrky" z Prahy. Recept je tedy na berana do velké formy, já jsem těsto, které přebývalo dala do muffinkových košíčků. Protože těsta se do malé formy musí dát tak do 3/4 formy, aby neutíkalo po troubě.

• 5 vajec
• 200 g cukru krupice
• 150 g hladké mouky
• kůra z půlky citrónu
• 1 vanilkový cukr
• 3/4 balíčku prášku do pečiva
• šp. soli
• změklé máslo a mouka na formu

- nejprve si změklým máslem (nebo herou) pořádně vymažte formu

- vyšlehejte vejce s cukrem do pěny - šlehejte poctivě aspoň ty 3-4 minuty na plné obrátky

- poté přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a solí, kůru z citrónu a vanilkový cukr - ten já nedávám, mám vanilkový lusk v moučkovém cukru, takže vždycky nahradím 1-2 lžíce krupice moučkovým cukrem - těsto můžete zpracovat šlehačem, jenom při míchání stáhněte otáčky

- hotové těsto nalijte do připravené formy a vložte do NEVYHŘÁTÉ trouby

- ptala jsem se po důvodu, proč dávat do studené trouby, ale prostě to tak babička řekla

- já jsem trochu pátrala po internetu a dozvěděla se, že se piškot dává do studené trouby proto, aby nevyběhl tak prudce, ale naopak se pomalu a důkladně propekl

- pečte na 180 stupňů přibližně 45 minut, zda je beránek upečený vyzkoušejte pomocí špejle

- pokud náhodou máte formu jenom maličkou, taky je rozpis na menší formát, postup viz výše

• 3 vejce
• 150 g cukru krupice
• 150 g hladké mouky
• kůra z půlky citrónu
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• šp. soli
• změklé máslo a mouka na formu