Beránek piškotový

Letos jsem se konečně odhodlala a koupila si formu na berana. U nás doma se beránek vždycky kupoval a protože mě velikonoce jako svátky moc nebaví, nikdy jsem neměla potřebu mít doma i vlastnoručního berana. Ale nedávno jsem v obchodě viděla menší formu za přijatelnou cenu, tak jsem si řekla, že když na mě z toho regálu ten beran tak smutně kouká, koupím ho. A díky tomu tady teď máme další rodinný recept "tety Věrky" z Prahy. Recept je tedy na berana do velké formy, já jsem těsto, které přebývalo dala do muffinkových košíčků. Protože těsta se do malé formy musí dát tak do 3/4 formy, aby neutíkalo po troubě.

• 5 vajec
• 200 g cukru krupice
• 150 g hladké mouky
• kůra z půlky citrónu
• 1 vanilkový cukr
• 8 g prášku do pečiva
• větší špetka soli
• změklé máslo a mouka na formu

- nejprve si změklým tukem dobře vymažte formu a vysypte ji moukou

- vyšlehejte celá vejce s cukrem do pěny - šlehejte poctivě aspoň ty 3-4 minuty na plné obrátky, vyšlehat můžete nejprve i samotné bílky se solí a cukrem, poté do sněhu postupně zašlehejte žloutky

- přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a solí, kůru z citrónu a vanilkový cukr

- hotovou směs nalijte do připravené formy a vložte do NEVYHŘÁTÉ trouby, aby těsto nevyběhlo tak prudce a beránek se pomalu a důkladně propekl

- pečte na 175° C přibližně 45 minut, zda je beránek upečený vyzkoušejte pomocí špejle

Máte menší formu? Uberte suroviny, postup samozřejmě viz výše

• 3 vejce
• 150 g cukru krupice
• 150 g hladké mouky
• kůra z půlky citrónu
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• špetka soli
• změklé máslo a mouka na formu