Kuřecí holanďan s brokolicí

Když je nouze, začne i mozek fungovat. Teda aspoň ten můj se v krizi kupodivu zapojuje. Zjistila jsem, že stačí trochu přemýšlet a začít používat věci, které v kuchyni mám a dá se vymyslet fakt super oběd. Už u kuřecích kroket (recept zde) jsem zjistila, že můj mixér pomele kuřecí maso raz dva - jen mě to předtím nenapadlo. A tak když jsem vymýšlela oběd a nic mě pořád nechtělo cvrnknout do nosu, vzpomněla jsem si na krokety, prohledala lednici a už to jelo.

• 200 g kuřecího masa
• 200 g brokolice
• 100 g strouhaného sýra
• 100 g vepřové šunky
• 1 stroužek česneku
• 1 vejce
• 3 lžíce strouhanky
• sůl, pepř
• strouhanka, mléko a vejce na obalení

- brokolici povařte 5 minut v osolené vodě, pak ihned propláchněte pod studenou vodou, abyste zachovali barvu - a brokolici nechte okapat a tak 2 růžičky odložte stranou

- kuřecí maso nakrájejte na menší kostky, sýr můžete buď nastrouhat nebo také pokrájet na kostky

- šunku nakrájejte na kostičky a asi tak 1/3 dejte stranou

- do mixéru dejte kuřecí, větší část šunky a brokolice, vejce, česnek, sýr, pepř a opatrně sůl - počítejte, že i sýr samotný je dost slaný

- vše promixujte a do hotové směsi přidejte šunku a brokolici, které jste dali stranou - růžičky samozřejmě pokrájejte, šunka s brokolicí vám udělají vzorek

- dle potřeby přidejte strouhanku a pořádně promíchejte, ideálně rukou - dle potřeby dosolte

- ze směsi vytvarujte karbanátky - velikost záleží na vás, já je dělám podle dlaně, kteroužto jako prťavá ženská nemám moc obr

- karbanátky obalte nejprve ve strouhance, pak ve vajíčku, rozšlehaném s troškou mléka a potom opět ve strouhance

- smažte po obou stranách dozlatova, po usmažení nechte odkapat na ubrousku

- podávejte s bramborami nebo třeba kaší a oblíbeným zeleninovým salátem nebo nakládanou zeleninou