Salát z červené řepy

Kdyby mi někdo před pár lety řekl, že půjdu a dobrovolně si udělám salát z červené řepy, asi bych si poklepala na čelo a poslala ho na vyšetření. Já a řepa? Já, která jí od malička nemůžu ani vidět? Pche. No a přece to je dnes všechno jinak. Poslední těhotenství mi trochu zamíchalo chutěma, takže po letech opět piju červené víno - ikdyž bílé pořád vede, ale jsem schopná pozřít i červenou řepu. Co pozřít, pochutnat si na ní. Můj favorit je řepa pečená a po dnešku si přidávám na jídelníček i tenhle salát, který jsem našla na stránkách koření od Antonína.


rozpis na 4-6 porcí
  • 3 červené řepy
  • 1 mrkev
  • 1 petržel
  • 1/4 celeru
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 stroužek česneku
  • šťáva z půlky citrónu
  • sůl

- bulvy řepy omyjte a buď upečte - 2 hodiny na 200 - zabalené v alobalu nebo tak hoďku a půl povařte v osolené a okmínované vodě - neloupanou

- já mám radši pečenou, takže jsou šoupla do trouby, salát jsem dělala jenom pro sebe a zbylou řepu jsem si dala jako přílohu k večeři s balzamikem, oliváčem a mořskou solí

- ať už tak nebo tak, hotovou řepu oloupejte a nahrubo nastrouhejte nebo nakrájejte 

- mrkev, celer a petržel nastrouhejte - já mám petržel a celer raději najemno, mrkev mi hrubší nevadí

- z hořčice, oleje, citrónové šťávy a prolisovaného česneku umíchejte dresing

- v míse smíchejte řepu s kořenovou zeleninou, dresingem a dle potřeby lehounce dolaďte solí



Žádné komentáře:

Okomentovat