Tiramisini

Tuhle bleskovou variantu tiramisu mne naučila moje slovenská kamarádka Káťa. Milovníci mascarpone ho ocení ho kdykoli, ale vhod vám přijde zejména, když se ohlásí nečekaná návštěva. S téměř nulovou námahou máte během chvilky hotový dezert, jehož úspěch je zaručen. 


na 4-6 porcí

• 250 g mascarpone
• 1 lžíce medu
• 1 žloutek
• 1 bílek
• špetka soli

• 4-6 ks cukrářských piškotů
• 1 lžíce Amaretta
• 100 ml silné kávy
• holandské kakao na posyp

1, Připravte si misky nebo skleničky, ve kterých chcete dezert servírovat.

2. Uvařte kávu a přidejte do ní Amaretto.

3. Do mísy dejte žloutek, mascarpone, med a vše promíchejte na hladký krém.

4. Vyšlehejte bílek a opatrně jej zapracujte do ochuceného mascarpone.

5. Piškoty nalámejte na 2-3 kusy podle velikosti skleničky, namočte je v kávě a naskládejte na dno.

6. Krém přendejte do cukrářského sáčku a rozdělte jej na piškoty. Poprašte kakaem a dejte na 20-30 minut vychladit.

TIP:

Dezert můžete připravit do misky, širší skleničky nebo ho servírujte v širokých skleničkách se stopkou.

Nechcete dávat do dezertu syrové vejce? Odhlečete mascarpone 125 g šlehačky. Do mísy nalijte šlehačku, krátce ji promíchejte s medem a mascarpone, aby se směs spojila a poté prošlehejte.

Nemáte mandlové amaretto? Použijte jiný kávový likér nebo přímo do krému zašlehejte lžíci vaječňáku.